Thí nghiệm: Đốt một xương đùi ếch trên ngon lửa đèn cồn cho đến khi xương không cháy nữa, không còn thấy khói bay lên. Bóp nhẹ phần xương đã đốt thấy xương vỡ vụn ra.
Qua thí nghiệm trên có thể rút ra kết luận gì về thành phần và tính chất của xương?