- Cách bảo quản của cửa hàng tạp hóa là sai do theo thông tin trên nắp hộp, cần bảo quản sữa chua ở điều kiện lạnh với nhiệt độ 6 oC – 8 oC.

- Giải thích hiện tượng nắp hộp sữa chua bị phồng lên: Ở điều kiện từ 28 – 30 oC, vi khuẩn lactic trong hộp sữa chua không bị ức chế nên tiếp tục hoạt động lên men tạo lactic acid, tạo ra bọt khí CO2 và nước. Khí CO2 sinh ra làm cho nắp hộp sữa chua bị phồng lên.

Trong khi làm sữa chua không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống vì nước sôi sẽ làm chết các vi khuẩn lactic có trong sữa chua làm giống khiến cho sữa chua không thể lên men.

a: Số tiền phải trả cho 1 lốc sau khi giảm giá là:

30000-4000=26000(đồng)

Số tiền phải trả khi mua 5 lốc(tính luôn 10% thuế VAT) là:

26000*5*1,1=143000(đồng)

b: Số tiền phải trả khi mua cả sữa chua lẫn kẹo mà không tính thuế VAT là:

311300*10/11=283000(đồng)

Số tiền phải trả khi mua 3 gói kẹo là:

283000-5*26000=153000(đồng)

Số tiền gốc phải trả khi mua 3 gói kẹo là:

153000:85%=180000(đồng)

Giá niêm yết của 1 gói kẹo là:

180000/3=60000(đồng)

chỉ bít là 1 hộp sữa chua giá 5.000đ thui ko bít giải ntn cho chính xác

đây là toán giải

mua 3 cai kem het so tien la :

30.000 - 24.000 = 6.000 ( dong )

mua 2 cai kem het :

6.000 : 3 x 2 = 4.000 ( dong )

mua 4 hop sua chua het :

24.000 - 4.000 = 20.000 ( dong )

1 hop sua chua gia :

20.000 : 4 = 5.000 ( dong )

dap so : 5.000 dong

Tổng số tiền mẹ dùng để mua đồ là :

 (24 000 x 2)+(9800 x 6) = 106 800 (đồng)

Lúc đầu mẹ có số tiền là:

 106 800 + 93 200 = 200 000 (đồng)

              Đáp số: 200 000 đồng

C

C

C

12kg giấy đổi được số cây là:

(12 x 3) : 9 = 4 cây

Đáp số: 4 cây

a. do vi khuẩn lactic đã biến đường trong sữa thành axit lactic nên độ pH trong sữa giảm, casein trong sữa sẽ đông tụ và làm cho sữa từ lỏng trở thành sệt.

b. cho thêm sữa chua làm men cái chứa các vi sinh vật lên men là vi khuẩn lactic. Sữa chua dùng làm men cần được để hết lạnh hoàn toàn hoặc chuyển về trạng thái lỏng giúp khâu trộng sữa chua cái với phần sữa chua còn lại dễ dàng hơn, và giúp cho vi khuẩn không bị ảnh hưởng khi chuyển từ môi trường lạnh sang môi trường ấm, ngoài ra sữa chua cái đặc khi trộn sẽ khuấy mạnh tay ảnh hưởng đến hoạt động của vsv

c. nhiệt độ không chỉ ảnh hưởng đến cường độ phát triển và còn ảnh hưởng đến khả năng phát triển của vi sinh vật có lợi. Vsv phát triển mạnh ở nhiệt độ ở 40 – 44 độ C, nếu nhiệt độ thấp hơn thì lên men kém, cao hơn thì mất men

e. vi khuẩn lactic

f. Để bên ngoài sẽ là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật có hại trong sữa chua lên men nhanh => sữa chua sẽ nhanh hư và khó bảo quản. Vì thế phải bỏ vào tủ lạnh để bảo quản tốt và giảm sự lên men của vi sinh.