Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh là

A.Là phương pháp trộn 1 số chất vào thực phẩm để diệt vi khuẩn

 B.Là phương pháp sử dụng nhiệt độ cao làm bay hơi nước trong thực phẩm

 C.Là phương pháp làm chín thực phẩm với nhiệt độ cao

 D.Là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn

Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể là chức năng của chất dinh dưỡng nào?          A.Chất đạm.                            B.Chất đường bột.         C.Chất khoáng.                             D.Chất béo.

Em hãy cho biết món “trứng chiên” được được sắp xếp vào phương pháp chế biến nào?

A. Làm chín thực phẩm bằng hơi nước                                                  

B. Làm chín thực phẩm bằng nguồn nhiệt trực tiếp       

C. Làm chín thực phẩm trong nước                                                  

D. Làm chín thực phẩm trong chất béo