Trả lời:

*Đúng:

-Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố B1.

-Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần, vì sẽ mất đi các chất dinh dưỡng.

*Sai:

-Khi nấu cơm nên dùng gạo xát thật trắng để cơm đc thơm ngon bổ dưỡng, sai vì khi xát quá trắng thì sẽ mất đi 1 lượng cám gạo. Trong khi đó cám gạo lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như các nhóm vitamin B1, B2,B6, ...

-Vo gạo thật kĩ để loại bỏ cát bụi và hạt cơm đc trắng, sai vì vo gạo kĩ quá sẽ mất hết chất dinh dưỡng, cụ thể lớp vỏ ngoài của hạt gạo tập trung rất nhiều vitamin và chất khoáng nhóm A, B, E, ...

-Cần phải chắt bỏ nc cơm để hạt cơm đc khô ráo, sai vì trong nước cơm chứa nhiều chất dinh dưỡng có hàm lượng sinh tố cao như sinh tố B1.

-Khi nấu thức ăn có nc cần phải khuấy nhiều để thức ăn đc chín đều, sai vì đã vô tình ngăn chặn quá trình hóa nâu thực phẩm, làm mất ngon thực phẩm.

Ngoài ra, khuấy, đảo quá nhiều còn làm nát vụn thực phẩm, làm mất thẩm mĩ của món ăn

Dưới đây là đóng góp của mình, mong bạn đóng góp ý kiến thêm

B

B mấy cái kia là hóa học 

+gạo nấu thành cơm là hiện tượng vật lý vì k có pư hh xảy ra

+gạo nấu thành cơm mà bị cháy hoặc khê thì phần cơm cháy hoặc khê là hiện tượng hóa học vì tinh bột(gạo) biến đổi thành THAN(C) + CO₂ + H₂O

Hiện tượng vật lý vì hạt gạo (tinh bột) thành cơm (tinh bột), chất giữ nguyên, chỉ là hạt gạo nở ra thôi.

Gạo nấu thành cơm là hiện tượng vật lý vì hạt gạo không biến đổi thành chất khác mà chỉ nở ra nhờ nước và nhiệt độ lớn 

2-3kg hay là 23 kg vậy bn

6 bữa hoặc 10 bữa

mình cũng không biết nha

Hai bát rưỡi nước tức là \(\frac{5}{2}\) bát nước

Tỉ số giữa thể tích nước và gạo là:

\(\frac{5}{2}:2 = \frac{5}{4}\).

nhiệt độ an toàn là 100 độ C đến 115 độ C, nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường nước, để bảo quản ta cần chú ý:

1. ko nên cắt thái đồ trước khi rửa vì nó sẽ làm mất vitamin

K MK

nhiệt độ an toan là 100 độ 

A

C

Cần lưu ý gì khi sử dụng nồi cơm điện:
A. Dùng tay che van thoát hơi của nồi cơm điện khi nồi đang nấu.
B. Mở nắp nồi kiểm tra cơm khi đang nấu.
C. Nấu quá lượng gạo quy định.
D. Đặt nồi cơm ở nơi khô ráo, bằng phẳng.
Câu 24. Miêu tả chính xác nhất về bộ phận sinh nhiệt của nồi cơm điện là:
A. Bao kín và giữ nhiệt, có van thoát hơi điều chỉnh áp suất trong nồi.
B. Có dạng hình trụ, được phủ một lớp chống dính bên trong.
C. Mâm nhiệt có dạng hình đĩa, đặt ở đáy mặt trong của thân nồi.
D. Bao kín, giữ nhiệt và liên kết các bộ phận khác của nồi.

A

C