1) Cho các chất tác dụng với dd NaOH:

- Có giải phóng chất khí mùi khai: NH₄

\(NH_4^++OH^-\rightarrow NH_3\uparrow+H_2O\)

- Không hiện tượng: C₂H₄, H₂, CO₂ (1)

Dẫn (1) qua dd Br₂:

- Mất màu Br₂: C₂H₄

\(C_2H_4+Br_2\rightarrow C_2H_4Br_2\)

- Không mất màu Br₂ nhưng khi đun nóng thì sẽ mất màu: H₂ 

\(H_2+Br_2\underrightarrow{t^o}2HBr\)

2) Cho các chất tác dụng với kim loại Na:

- Na tan dần, sủi bọt khí: CH₃COOH, C₂H₅OH (1)

\(CH_3COOH+Na\rightarrow CH_3COONa+\dfrac{1}{2}H_2\uparrow\\ C_2H_5OH+Na\rightarrow C_2H_5ONa+\dfrac{1}{2}H_2\uparrow\)

- Không hiện tượng: C₆H₆, C₆H₁₂O₆ (2)

Cho QT và các dd (1):

- Hoá hồng: CH₃COOH

- Không hiện tượng: C₂H₅OH

Cho (2) tác dụng với dd AgNO₃/NH₃:

- Có kết tủa trắng bạc: C₆H₁₂O₆

\(C_6H_{12}O_6+Ag_2O\underrightarrow{NH_3}C_6H_{12}O_7+2Ag\downarrow\)

- Không hiện tượng: C₆H₆

3) Hoà các chất vào với nước:

- Tan: C₁₂H₂₂O₁₁, C₆H₁₂O₆ (1)

- Không tan: tinh bột, xenlucozơ

Cho (1) tác dụng với dd AgNO₃/NH₃:

- Có kết tủa trắng bạc: C₆H₁₂O₆

\(C_6H_{12}O_6+Ag_2O\underrightarrow{NH_3}C_6H_{12}O_7+2Ag\downarrow\)

- Không hiện tượng: C₁₂H₂₂O₁₁

Cho (2) thử với dd I₂:

- Hoá xanh: tinh bột

- Không hiện tượng: xenlocozơ

Đáp án : A

Các nhận xét đúng là : (1)

(2) Sai vì saccarozo không phản ứng tráng bạc

(3) Sai vì Tinh bột và xenlulozo không có cùng khối lượng mol phân tử

(4) Sai vì Xenlulozo cấu tạo bởi nhiều gốc b-glucozo

(5) Sai vì thủy phân tinh bột trong môi trường axit tạo glucozo

Chọn đáp án D

(1). Đúng. Theo SGK lớp 12.

(2). Sai. Saccarozo không có phản ứng tráng bạc. Chú ý với fructozo cũng không có phản ứng tráng bạc tuy nhiên trong môi trường NH₃ nó chuyển thành glucozo nên có phản ứng tráng bạc.

(3). Sai. Chú ý hệ số n của tinh bột và xenlulozo rất khác nhau.

(4). Sai. Phân tử xenlulozo được cấu tạo bởi nhiều gốc β-glucozo

(5). Sai. Sinh ra glucozo

a,

nH₂O+(C₆H₁₀O₅)n \(\underrightarrow{^{t^o}}\) H2SO4→nC₆H₁₂O₆

C₆H₁₂O₆ \(\underrightarrow{^{t^o,enzim}}\) 2C₂H₅OH+2CO₂

CH₃ ­- CH₂ –OH + O₂ \(\underrightarrow{^{men}}\) CH₃COOH + H₂O.

b,

*

- Dùng quỳ tím, quỳ chuyển đỏ: CH3COOH

- Natri, có bọt khí: C2H5OH,

PTHH :2C₂H₅OH+2Na → H₂+2C₂H₅ONa

- Còn lại là CH3COOC2H5

*

- Dùng quỳ tím, quỳ chuyển đỏ: CH3COOH

- Phản ứng tráng gương: C6H1206, còn lại là: C12H22011

*

- Phản ứng tráng gương: C6H1206

PTHH: C₆H₁₂O₆ + 8AgNO₃ + 4NH₃ → 8Ag + 6CO₂ + 6NH₄NO₃

- Iot, có xuất hiện chất xanh tím: tinh bột

- Còn lại là xenlulozo

1. Trích mỗi chất một ít làm mẫu thử và cho vào ống nghiệm

- Dùng quỳ tím làm thuốc thử, mẫu nào làm quỳ tím hóa đỏ là axit axetic

Mẫu thử còn lại: benzen, rượu etylic, glucozo

- Cho một mẫu natri lần lượt vào các mẫu còn lại, mẫu nào xuất hiện khí thoát ra là rượu etylic

Pt: \(C_2H_5OH+Na\rightarrow C_2H_5ONa+\dfrac{1}{2}H_2\)

Mẫu thử còn lại: benzen, glucozo

- Cho lần lượt Ag₂O trong dung dịch NH₃ vào, mẫu nào xuất hiện kết tủa trắng bạc là glucozo

Pt: \(C_6H_{12}O_6+Ag_2O\underrightarrow{NH_3}C_6H_{12}O_7+2Ag\downarrow\)

b) làm tương tự câu a là xong

c) Trích...

- Cho dung dịch iot lần lượt vào từng mẫu thử, mẫu nào thấy xuất hiện dung dịch màu xanh tím là hồ tinh bột

- glucozo tương tự câu a

- rượu etylic tương tự câu a

Còn nếu không thích thì nhận biết saccarozo bằng vôi sữa ( làm dung dịch từ đục trở nên trong )

1. Trích mỗi chất một ít làm mẫu thử và cho vào ống nghiệm

- Dùng quỳ tím làm thuốc thử, mẫu nào làm quỳ tím hóa đỏ là axit axetic

Mẫu thử còn lại: benzen, rượu etylic, glucozo

- Cho một mẫu natri lần lượt vào các mẫu còn lại, mẫu nào xuất hiện khí thoát ra là rượu etylic

Pt: