+dưa muối, dưa chua, nộm, nem chua,…

+ Nguyên liệu thường dùng để chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt bao gồm:

- Các loại rau củ quả

- Các loại thịt gia súc, gia cầm

- Các loại cá và hải sản

- Các loại hạt đậu, đỗ

An toàn vệ sinh thực phẩm là : Giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm được coi là vệ sinh là những thực phẩm được xử lý và bảo quản sạch sẽ trong quá trình sản xuất, chăm sóc và đóng gói, chế biến . Làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn . Giúp thực phẩm không bị chất độc , biến chất giúp bảo vệ cơ thể con người ,....Thực phẩm có sử dụng nhiệt là :Luộc : là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm được coi là vệ sinh là những thực phẩm được xử lý và bảo quản sạch sẽ trong quá trình sản xuất, chăm sóc và đóng gói, chế biến.               Hấp : là làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước . Lửa to để hơi nước bốc lên và làm chín thực phẩm   

An toàn vệ sinh thực phẩm giúp cho tiêu hoá, cho việc trao đổi chất được tốt, giữ một vai trò rất lớn đối với sức khoẻ và thể trạng của con người. Món ăn chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: trứng rán, cá rán, thịt rán, đậu hấp.

dưa muối , dưa chua ,...

trái cây

Rau củ

 nộm; bò nhúng giấm; canh chua; ...

Tk:

1. Chuẩn bị (Sơ chế)

a. Nguyên liệu thực vật:  Nhặt, rửa, cắt, thái phù hợp, ngâm nước muối 25% hoặc ướp muối, vắt ráo.

b. Nguyên liệu động vật:  Làm chín mềm, cắt, thái phù hợp.

c. Nước chấm:  Nước mắm + đường + chanh (hoặc giấm) + tỏi, ớt băm nhỏ.

2. Chế biến (trộn hỗn hợp)

Trộn chung: Nguyên liệu thực vật + nguyên liệu động vật + gia vị.

3. Trình bày (Sáng tạo cá nhân)

Cho món trộn vào đĩa, trên mặt trang trí thêm ít thực phẩm động vật + lạc (đậu phộng) + củ hành cắt lát, rau thơm + ớt tỉa hoa. Kèm nước chấm.

Chế biến món ăn kh sdụng nhiệt

a) Trộn hỗn hợp

b) Muối chua

- Món không sử dụng nhiệt là món nộm

- Các thực phẩm cần sử dụng

+ Tôm khô

 + Xoài xanh

+ Chanh, Ớt sừng đỏ

+ Tỏi, Hành tím 

+  Ngò rí, ít Rau xá lách 1

+  Đậu phộng

10 đồ điện dân dụng là ứng dụng của tác dụng nhiệt của dòng điện:ấm điện,bàn là,máy sấy tóc,nồi cơm điện,đèn dây tóc,lò vi sóng,bếp từ,bình nóng lạnh,đèn dây tóc,lò sưởi điện,điều hòa. ...\

 

Hãy kể tên một số thiết bị trong gia đình sử dụng tác dụng nhiệt của dòng điện?

- Lò vi sóng , lò sửi, ấm siêu tốc ,.........

Hãy kể tên một số thiết bị trong gia đình sử dụng tác dụng phát của dòng điện?

- Máy lổ , Ti -vi , bóng đèn ,..........

Các món ăn ko sử dụng nhiệt để chế biến là : Làm tương chấm ; nem cuốn ; .....

Trộn dầu giấm là phương pháp làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính,(thường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng. Trộn hỗn hợp:

+ Sử dụng nhiều loại nguyên liệu thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác

+ Sử dụng nhiều loại gia vi: tỏi. ớt, giấm, đường...

+ Được sử dụng là món khai vị bởi màu sắc đẹp, mùi vị hấp dẫn.

giúp luôn mik câu 5,6.7 vs