1. Trình bày các phương pháp chế biến thức ăn ?
2. Nêu khái niệm mô tả quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món ăn mà em yêu thích
3. Khái niệm chi tiêu trong gia đình ? Nêu các khoản chi tiêu trong gia đình
Giúp mik với mai nộp bài rồi !
Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện yêu cầu kĩ thuật của món ăn.
1. Tại sao cần phải thay đổi món ăn trong các bữa ăn? Cách thay thế thức ăn lẫn nhau?
2. An toàn thực phẩm là gì? Em hãy cho biết cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.
3. Em hãy cho biết 1 gia đình thường có những khoản chi tiêu nào?
4. Em hãy trình bày quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật cần đạt khi chế biến món luộc
C1/ Nêu ý nghĩa mục đích của việc lựa chọn thực phẩm khi chế biến.
C2/ Trình bày nguồn gốc và chức năng của chất đạm, chất đường bột, vitamin.
c3/ Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện yêu cầu kĩ thuật của món ăn.
môn cong nghẹ giúp mình nha lop 6 vnen
Em hãy kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến?
Câu 5 : Thế nào là trộn dầu giấm. Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của
phương pháp trộn dầu giấm?
Câu 6 : Thế nào là trộn hỗn hợp. Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của phương
pháp trộn hỗn hợp?
Câu 7 : Muối xổi khác muối nén như thế nào? Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ
thuật của món muối chua.
giúp vs đây là công nghệ
Các món ăn ko sử dụng nhiệt để chế biến là : Làm tương chấm ; nem cuốn ; .....
Trộn dầu giấm là phương pháp làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính,(thường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng. Trộn hỗn hợp:
+ Sử dụng nhiều loại nguyên liệu thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác
+ Sử dụng nhiều loại gia vi: tỏi. ớt, giấm, đường...
+ Được sử dụng là món khai vị bởi màu sắc đẹp, mùi vị hấp dẫn.
giúp luôn mik câu 5,6.7 vs
3/ hãy trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kỹ thuật phương pháp trộn dầu giấm
3/ hãy trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kỹ thuật phương pháp trộn hỗn hợp
2.trộn hỗn hợp:
K/N:là cách trộn các thực phẩm đã được sơ chế hoặc làm chín bằng các phương pháp khác,kết hợp với các gia vị tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao,dc nhiều người ưa thích
*Quy trình thực hiện:
-Thực phẩm động vật đc cắt thái chín mềm,cắt thái phù hợp
-Trộn chung nguyên liệu thực vật + động vật+ gia vị
-Trình bày theo đặc trưng của món ăn,đẹp,sáng tạo.
*Yêu cầu kĩ thuật :
-Giòn , ráo nước.
-Vừa ăn ,đủ vị chua,cay,mặn,ngọt.
-Màu sắc của thực phẩm động vật và thực vật trông đẹp , hấp dẫn.
Trình bày quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật về 1 món ăn mà em ưa thích
Rán chả giò:
* Quy trình thực hiện:
- Làm sạch chả giò, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.
- Cho nguyên liệu vào chất béo đang nóng già, rán vàng đều, chín kĩ.
- Trình bày đẹp theo đặc trưng của món.
* Yêu cầu kĩ thuật:
- Giòn, xốp, ráo mỡ, chín kĩ, không cháy sém hay vàng non.
- Hương vị thơm ngon, vừa miệng.
- Có lớp ngoài màu vàng nâu bao quanh thực phẩm..
Câu 1: Trình bày chức năng của các chất dinh dưỡng, khái niệm bữa ăn hợp lí.
Câu 2:Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Trình bày đc cách chế biến 1 món ăn mà gia đình em thường dùng.( hấp, nấu, nướng).
Mí bẹn cute giúp mềnh nhoa. Thanks mí bẹn trước nà 😘
1 Chất đạm (Prôtêin)
Tham gia tổ chức cấu tạo cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt.
Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết.
Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo tế bào chết, tu bổ những hao mòn cơ thể.
Chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể …
b)chất đường bột(gluxits)
· Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể: để làm việc, vui chơi …
· Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.
3. Chất béo
· Là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể
· Là dung môi hoà tan các vitamin, Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
4. Sinh tố (Vitamin)· Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da… hoạt động bình thường
· Tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khỏe mạnh…
5. Chất khoáng· Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp.
· Tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể.
6. Nước· Nước trong rau, trái cây, thức ăn hàng ngày.
· Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
· Là môi trường cho mọi chuyển hóa và tr
· Điều hòa thân nhiệt.
7. Chất xơ· Có trong rau xanh, trái cây, ngũ cốc.
· Giúp ngừa bệnh táo bón.
thế nào là món hấp? trình bay quy trình chế biến và yêu cầu kĩ thuật 1 món ăn mà em thích
Hấp là phương cách nấu mà thực phẩm chịu ít tác động của nhiệt. Không chỉ vậy, món hấp giúp bạn giữ giá trị chất dinh dưỡng cho món ăn vì không bị chất lỏng hay lửa tác động trực tiếp. So với cách chế biến thông thường, phương thức hấp bảo đảm các vi chất như vitamin B, B12, C, biotin, canxi, phốt pho, kẽm, kiềm…
*Quy trình chuẩn bị:
Ớt: Sắt miếng , để riêng đặng sau cùng , dùng ớt để trang trí
Thịt bò: ngâm muối , chanh
Khoai tây: Gọt vỏ , sắt miếng mỏng vừa ăn
Rau thơm: ngâm bằng nước đá , sau đó rửa bằng nước thường
Tỏi: đập dập , bóc vỏ , sắt đầu , bằm nhuyễn
Hành khô: đập dập , sắt miếng vừa ăn
*Chế biến:
- Bỏ tỏi vào trước , trở đều cho thơm và dậy mùi
- Bỏ khoai tây , cà rốt , rau thơm vào trước , xào cho đều
- Sau đó bỏ thịt bò vào , trở đều xào cho thấm gia vị
- Sau đó nêm nếm 1 nhúm muối , 1 muỗng nhỏ tiêu , 1 hoặc 1212 muỗng dầu ăn , 1 muỗng rưỡi nước mắm vào phần đang xào, nếu muốn , thì có thể nêm thêm hoặc bớt lại cho vừa ăn theo từng sở thích và theo từng điều kiện của gia đình
- Nhấc chảo xào , tắt bếp , múc đồ xào ra dĩa , sau đó cho thêm hành , ngò và 1 lát ớt lên trên ( không có hành thì trang trí bằng ớt vẫn được)
- Thưởng thức
Món này ăn kèm với cơm nóng thì rất ngon
Yêu cầu:
- Trình bày đẹp , hấp dẫn
- Các nguyên liệu trong món ăn phải đảm bảo chín đều
- Rau , củ , quả còn phải giữ độ tươi
- Có thể chừa một ít nước hoặc không có nước
Câu 1: So sánh món xào và món rán? Kể 5 món xào, rán mà em biết? Câu 2: Tại sao phải sử dụng lửa to khi thực hiện món xào? Câu 3: Để giữ độ giòn lâu của chả giò khi rán cần lưu ý điều gì? Câu 4: Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật của món rán?