Do các phân tử ethanol có thể tạo liên kết hydrogen với nhau và với nước.

Tham khảo:
a) Trong 4 chất trên acetic acid có nhiệt độ sôi cao nhất. Do phân tử acetic acid chứa nhóm carbonyl phân cực, các phân tử carboxylic acid liên kết hydrogen với nhau tạo thành dạng dimer hoặc dạng liên phân tử.
b) Cách phân biệt: ethanol, propanal, acetone, acetic acid:
- Trích mẫu thử.
- Cho vào mỗi mẫu thử 1 mẩu quỳ tím:
+ Quỳ tím chuyển sang màu đỏ → acetic acid (CH₃COOH).
+ Quỳ tím không đổi màu → ethanol, propanal, acetone (nhóm I).
- Cho từng mẫu thử ở nhóm I tác dụng với Na:
+ Mẩu Na tan dần, có khí thoát ra → ethanol (C₂H₅OH).
Phương trình hoá học: 2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂.
+ Không hiện tượng → propanal, acetone (nhóm II).
- Cho từng mẫu thử ở nhóm II tác dụng với dung dịch bromine:
+ Dung dịch bromine nhạt dần đến mất màu → propanal.
Phương trình hoá học:
CH₃ – CH₂ – CHO + Br₂ + H₂O → CH₃ – CH₂ – COOH + 2HBr.
+ Không hiện tượng → acetone.

Đáp án D

a) Đ. C₆H₅CH₂OH là ancol, không phải phenol

b) Đ. Do C₂H₅OH tạo được liên kết hidro với H₂O

c) Đ. Do ancol và phenol đều chứa nguyên tử H linh động

d) S. Phenol không làm đổi màu quỳ tím do nó có tính axit rất yếu

e) Đ. Vì C₆H₅OH + NaOH → C₆H₅ONa + H₂O (C₆H₅ONa là muối tan)

Ống nghiệm them một thìa ethanol: có hòa tan thành hỗn hợp đồng nhất

Ống nghiệm them một thìa dầu ăn: không hòa tan, tách lớp

- Ta có thể sử dụng các phương pháp chiết lỏng – lỏng ethyl iodide để tách ethyl iodide ra khỏi hỗn hợp. Vì các lý do sau:

+ Ethyl iodide kém tan trong nước, còn ethanol tan tốt trong nước.

+ Khối lượng riêng của ethyl iodide lớn hơn nhiều so với khối lượng riêng của ethanol.

- Phương pháp chiết lỏng – lỏng ethyl iodide được thực hiện như sau:

Ethyl iodide kém tan trong nước, còn ethanol tan tốt trong nước nên ta chọn nước là dung môi. Cho dung dịch gồm ethyl iodide, ethanol vào phễu chiết, thêm nước vào. Lắc đều phễu chiết rồi để yên, hỗn hợp sẽ tách thành hai lớp: một lớp là hỗn hợp ethanol và nước nhẹ hơn ở trên, một lớp là ethyl iodide nặng hơn ở dưới. Mở khoá phễu chiết ta thu được ethyl iodide. Làm bay hơi dung môi từ dịch chiết để được ethyl iodide cần phân tách.

Cho dầu ăn vào nước thu được hỗn hợp không đồng nhất

Cho etanol vào nước thu được hỗn hợp đồng nhất

Ethanol là chất tan hoàn toàn trong nước. Hỗn hợp thu được là hỗn hợp đồng nhất.

Tham khảo:
a) Trong ống nghiệm, nước nằm trong lớp chất lỏng ở phía dưới.
b) Ống nghiệm (2) chứa hexane, ống nghiệm (1) chứa hex-1-ene. Ở nhiệt độ thường hexane kém hoạt động nên không phản ứng làm mất màu dung dịch bromie, hex-1-ene là alkene làm mất màu vàng của nước bromine.

a) Đ

b) Đ

c) Đ

d) Đ

e) Đ

g) S

h) S

\(n_{H_2}=\dfrac{2,24}{22,4}=0,1\left(mol\right)\)

\(Mg+2CH_3COOH\rightarrow\left(CH_3COO\right)_2Mg+H_2\)

                  0,2                                               0,1  ( mol )

\(\left\{{}\begin{matrix}m_{CH_3COOH}=0,2.60=12\left(g\right)\\m_{C_2H_5OH}=16,6-12=4,6\left(g\right)\end{matrix}\right.\)

\(\left\{{}\begin{matrix}\%m_{CH_3COOH}=\dfrac{12}{16,6}.100=72,29\%\\\%m_{C_2H_5OH}=100-72,29=27,71\%\end{matrix}\right.\)

\(n_{C_2H_5OH}=\dfrac{4,6}{46}=0,1\left(mol\right)\)

\(C_6H_{12}O_6\xrightarrow[men.rượu]{30^o-35^o}2C_2H_5OH+2CO_2\)

  0,05                            0,1                  ( mol )

\(m_{dd_{C_6H_{12}O_6}}=\dfrac{0,05.180.100}{15}=60\left(g\right)\)