Hạt đậu nành (đậu tương) sau khi làm chín sẽ giúp vật nuôi:
A. Ăn ngon miệng hơn.
B. Tiêu hóa tốt hơn.
C. Khử bỏ chất độc hại.
D. Cả A, B và C đều sai.
Hạt đậu nành (đậu tương) sau khi làm chín sẽ giúp vật nuôi:
A. Ăn ngon miệng hơn.
B. Tiêu hóa tốt hơn.
C. Khử bỏ chất độc hại.
D. Cả A, B và C đều sai.
Đáp án: B. Tiêu hóa tốt hơn.
Giải thích: (Hạt đậu nành (đậu tương) sau khi làm chín sẽ giúp vật nuôi tiêu hóa tốt hơn – SGK trang 104)
cắt nhỏ rau, cỏ sẽ giúp vật nuôi
A. ăn ngon miệng hơn
B. tiêu hoá tốt hơn
C. khử bỏ chất độc hại
D. Tăng mùi vị
Trình bày các hiện tượng xảy ra trong quá trình làm đậu khuôn ?
2. Bản chất của quá trình hình thành đậu khuôn là gì ?
3. Nước chua (giấm) có tác dụng gì trong quá trình làm đậu khuôn ?
4. Mục đích loại bỏ bã lọc ra khỏi dịch sữa sau khi nghiền đậu nành là gì?
5. Dịch sữa đậu nành sau khi lọc có để lâu được không? Tại sao ?
6. Nhiệt độ khi đun có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm hay không?
7. Qua quá trình tìm hiểu và thực hành làm đậu khuôn em thấy ở điều kiện nhiệt độ, môi trường thế nào là tốt nhất cho sự đông tụ?
trong 1 loại đậu nành nấu chín,chất đạm chiếm 32%.hỏi phải nấu chín bao nhiêu kg đậu nành loại đó để thu được 6,4 kg chất đạm
Khối lượng đậu nành phải nấu chín đế có 6,4 kg chất đạm là:
6,4 : 32% = 20 (kg).
6,4:32%=20(kg)
HT
nếu đúng k mình nha
Thanks mọi người
NHÌU NHÌU NHÌU
Trong một loại đậu nành nấu chín, chất đạm chiếm 32%. Hỏi phải nấu chín bao nhiêu ki-lô-gam đậu nành loại đó để có thể thu được 6,4 kg chất đạm?
Số ki-lô-gam đậu nành để có thể thu được 6,4 kg chất đạm là:
6,4. \(\frac{{100}}{{32}}\) = 20 ( kg)
Đáp số: 20 kg.
Bạn vô tình trở thành kẻ trộm nho tại khu vườn trong thế giới của những cơn ác mộng. Hình phạt cho kẻ trộm chính là cái chết.
Tuy nhiên, bạn vẫn có một cơ hội thoát hiểm nếu tìm ra hạt đậu an toàn trong số 3 hạt đậu màu xanh lá, xanh dương và đỏ đặt trên gốc cây.
Cả 3 hạt đều thơm ngon nhưng... chỉ một hạt không có độc. Nếu chọn được hạt đậu an toàn, bạn sẽ sống sót, được thả tự do. Nếu không, bạn sẽ trúng độc và rơi vào tay thần chết chỉ sau 30 giây
.
Giả sử bạn quyết định chọn hạt đậu xanh lá. Tuy nhiên, trước khi ăn nó, chủ vườn cho biết, hạt xanh dương có độc.
Khi đó, bạn sẽ phải cân nhắc, thần chết ngự trị ở đâu: hạt đỏ ở gốc cây hay hạt xanh lá trên tay bạn? Liệu thay đổi quyết định từ xanh lá sang đỏ có mang lại cho bạn cơ hội sống cao hơn?
ếu chọn hạt đậu màu đỏ, bạn có khả năng đúng cao hơn.
Anh lý giải, lúc đầu, khi chọn hạt đậu màu xanh lá, bạn có 1/3 cơ hội chọn đúng, 2/3 khả năng chọn sai và hạt đậu bình an vẫn nằm trên gốc cây.
Việc chủ vườn loại bỏ hạt xanh dương không giúp bạn xác định hạt xanh lá có độc hay không. Bạn vẫn chỉ có 1/3 cơ hội an toàn.
Nhưng điều đó cung cấp thông tin về hạt màu đỏ. Nếu hạt an toàn vẫn ở trên gốc cây, đó chính là hạt đỏ.
Nói cách khác, nếu bạn chọn phải một hạt có độc (2/3 khả năng) và thay đổi quyết định sau khi chủ vườn lấy đi một hạt độc, bạn sẽ có cơ hội sống sót cao hơn.
Nếu bạn đã chọn được hạt đậu an toàn (1/3 khả năng), nhưng sau đó thay đổi quyết định, bạn sẽ bị trúng độc mà chết. Do đó, việc lựa chọn đổi sẽ tăng cơ hội sống sót lên 2/3 (so với 1/3 như lúc đầu).
Tào phớ (còn gọi là phớ, tàu hũ, ...) là một món ăn vặt làm từ đậu tương được ưa thích ở châu Á
Tương tự như đậu phụ, để làm tào phớ, trong cách làm truyền thống, người ta thêm "nước chua" vào dung dịch nước đậu tương đã được nấu chín (đậu tương được xay cùng với nước rồi lọc và đun sôi), khi đó "óc đậu" sẽ bị kết tủa, sau khi trải qua quá trình lọc, ép, ... chế biến, sẽ thu được thành phẩm tương ứng. Gần đây, vì lợi nhuận, nhiều người sản xuất đậu phụ, tào phớ thay vì dùng "nước chua" để làm "óc đậu" lại thay thế bằng thạch cao gây ra nhiều lo ngại về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm. Kết luận nào dưới đây là đúng?
A. Đậu tương có hàm lượng đạm cao nhờ có vi khuẩn cố định đạm ký sinh trong nốt sần của rễ cây
B. "Nước chua" được sử dụng trong quá trình làm đậu bản chất là dung dịch axit có pH cao
C. Sự hình thành "óc đậu" có bản chất là sự biến tính và đông tụ của protein dưới tác dụng của axit
D. Để tào phớ thu được rắn chắc và đẹp mắt hơn nên thêm vào quá trình chế biến thật nhiều thạch cao
Đáp án C.
A sai, vi khuẩn cố định đạm cộng sinh trong nốt sần rễ cây họ Đậu.
B sai, nước chua là dung dịch axit có pH thấp.
D sai, thêm thạch cao để thu được váng đậu nhanh và nhiều hơn
Tào phớ (còn gọi là phớ, tàu hũ, ...) là một món ăn vặt làm từ đậu tương được ưa thích ở châu Á.
Tương tự như đậu phụ, để làm tào phớ, trong cách làm truyền thống, người ta thêm "nước chua" vào dung dịch nước đậu tương đã được nấu chín (đậu tương được xay cùng với nước rồi lọc và đun sôi), khi đó "óc đậu" sẽ bị kết tủa, sau khi trải qua quá trình lọc, ép, ... chế biến, sẽ thu được thành phẩm tương ứng. Gần đây, vì lợi nhuận, nhiều người sản xuất đậu phụ, tào phớ thay vì dùng "nước chua" để làm "óc đậu" lại thay thế bằng thạch cao gây ra nhiều lo ngại về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Kết luận nào dưới đây là đúng?
A. Đậu tương có hàm lượng đạm cao nhờ có vi khuẩn cố định đạm ký sinh trong nốt sần của rễ cây.
B. "Nước chua" được sử dụng trong quá trình làm đậu bản chất là dung dịch axit có pH cao.
C. Sự hình thành "óc đậu" có bản chất là sự biến tính và đông tụ của protein dưới tác dụng của axit.
D. Để tào phớ thu được rắn chắc và đẹp mắt hơn nên thêm vào quá trình chế biến thật nhiều thạch cao.
Đáp án C.
A sai, vi khuẩn cố định đạm cộng sinh trong nốt sần rễ cây họ Đậu.
B sai, nước chua là dung dịch axit có pH thấp.
D sai, thêm thạch cao để thu được váng đậu nhanh và nhiều hơn.
Câu 1.Mùa hè vừa qua bạn Ánh có làm sữa đậu nành nhưng làm đi làm lại 2 3 lần vẫn không được ngon lắm. Dựa vào kiến thức đã học Chế biến lương thực thực phẩm, em hãy tư vấn cho bạn Ánh làm sữa đậu nành được ngon hơn
Câu 2. Mùa hè vừa qua bạn Ánh có làm sữa chua nhưng làm đi làm lại 2 3 lần vẫn không được ngon lắm. Dựa vào kiến thức đã học Chế biến lương thực thực phẩm, em hãy tư vấn cho bạn Ánh làm sữa chua được ngon hơn
Câu 3. Ngày chủ nhật được mẹ giao việc đi chợ mua thức ăn cho cả tuần. Em hãy chọn mua 4 loại lương thực, thực phẩm đảm bảo cân đối trong các nhóm dinh dưỡng và đề xuất hình thức bảo quản chúng một cách hợp lý.
Câu 1.Mùa hè vừa qua bạn Ánh có làm sữa đậu nành nhưng làm đi làm lại 2 3 lần vẫn không được ngon lắm. Dựa vào kiến thức đã học Chế biến lương thực thực phẩm, em hãy tư vấn cho bạn Ánh làm sữa đậu nành được ngon hơn
Câu 2. Ngày chủ nhật được mẹ giao việc đi chợ mua thức ăn cho cả tuần. Em hãy chọn mua 4 loại lương thực, thực phẩm đảm bảo cân đối trong các nhóm dinh dưỡng và đề xuất hình thức bảo quản chúng một cách hợp lý.