Tại sao thịt sau khi rã đông sẽ mất vị ngon, ngọt so với ăn thịt còn tươi?
Tại sao khi chúng ta ăn thịt nạc hay thịt mỡ lại không xuất hiện vị ngọt hay có sự biến đổi nào khác?
Một tảng thịt khi lấy từ ngăn đá ra có cân nặng 2,5 kg. Sau khi rã đông, khối lượng của tảng thịt giảm 8%. Tính khối lượng tảng thịt sau khi rã đông?
CỨU MÌNH ZỚIIIIIII
khối lượng tảng thịt sau khĩa đông là:
2,5- (2,5. 8: 100) = 2,3
vì sao trong các loại rau củ và thịt được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi rã đông rau củ quả bị dập nát còn thịt thì không?
Tham khảo
vì đối với nhiệt độ của ngăn đá tủ lạnh tuy có thể ức chế nhiều vi sinh vật nhưng không phù hợp với nhiệt độ bảo quản của rau củ vì ngăn đá tủ lạnh thường bảo quản đồ tươi sống ⇒ điều này dẫn đến việc rau củ dần trở nên héo mòn, dập nát
còn đối với thịt là thực phẩm tươi sống, cho vào ngăn đá sẽ hạn chế được rất nhiều vi khuẩn cũng như vi sinh vật vì nhiệt độ của ngăn đá thường là âm, với nhiệt độ này sẽ bảo quản được thịt tươi ngon, đồng thời cũng sạch sẽ ⇒ điều này cho thấy bảo quản đồ tươi sống cần để ngăn đá
-Vì sao ta thường ướp gia vị vào thực phẩm (thịt,cá...) một khoảng thời gian trước khi naua thì sẽ làm thức ăn ngon hơn, đậm đà hơn ?
vì các ng tử và p tử chuyển động ko ngừng và có khoảng cách nên khi ướp các ng tử, p tử gia vị ướp thực phẩm đc trộn đều và xen vào nhau, hòa quyện vào nhau nên Khi ướp thực phẩm 1 khoảng thời gian giúp thức ăn ngon hơn đậm đà hơn
Tại sao thịt heo,thịt bò,thịt gà,thịt thỏ đều là thịt nhưng khi ăn lại có mùi vị khác nhau
Tham khảo:
Mỗi loài, mỗi giống, mỗi cá thể có hệ gen (vật chất di truyền) khác nhau. Nên dù ăn cùng một loại thức ăn khi tiêu hóa có thể thu được các loại axit amin giống nhau nhưng tổng hợp prôtêin theo hệ gen khác nhau do đó prôtêin của chúng khác nhau-> tính chất khác nhau. mà ta biết prôtêin có tính đặc thù rất cao vì số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp các aa.
vì sao rau củ và thịt cùng được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ,khi rã đông rau củ bị dập nát còn thịt vẫn bình thường ? Từ đó em đưa ra cách bảo quản cho phù hợp.
Cuối tuần, em cùng mẹ ra chợ mua thịt, sau khi đã lựa chọn được miếng thịt tươi ngon, người bán hỏi: “Chị mua nguyên miếng thịt hay để em cắt nhỏ thịt chỉ cần về rửa rồi nấu là xong?” Em sẽ cùng mẹ chọn nào, giải thích vì sao lựa chọn cách đó?
Chọn miếng thịt nguyên
\(\Rightarrow\) Giải thích: Rửa thịt là một phần giúp thịt sạch hơn, tuy nhiên nó sẽ làm giảm bớt phần dinh dưỡng ( kiểu như trôi dinh dưỡng á ). Nếu miếng thịt nguyên sẽ giảm phần tiếp xúc với nước và sạch nên dinh dĩnh vẫn còn nhiều. Cắt ra thì toàn bộ phần tiếp xúc sẽ mất đi
( Cái này là côn nghệ 6 thì phải )
Em và và mẹ sẽ chọn mua nguyên miếng mang về.
Vì nếu để nguyên miếng thì khi rửa thịt sẽ không bị mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Còn nếu mua thịt đã thái về rửa thì chất khoáng và sinh tố trong thịt sẽ dễ bị mất đi.
Chúc bạn hok tốt
(Nếu thấy hay và đúng thì tick cho mình nha)
các loại động vật ăn thịt như hổ , báo,...thích ăn thịt tươi sống nhungcon người lại ko thích ăn thịt sống.. các bạn giải thích tại sao
vì con ng có trí khôn hơn động vật , chúng ko bik nấu ăn làm thưc phẩm chín nhưng con ng có thể tự chế biến nhưng đồ tươi sống thành nhưng món ngon và có lợi cho sức khỏe . ! phần khác động vật ăn thịt sống là do bản chất hoang dã của chúng
Chúc bn hok tốt
P/s đây là môn công nghệ mà
Biết rằng; 1kg thịt bò giá 180000 đồng,1kg thịt lợn giá 80000 đồng và chỉ được mua tối đa 1,6 kg thịt bò và 1,1 g thịt lợn.Phần thắng sẽ thuộc về gia đình nấu nhanh nhất,ngon nhất,trong khẩu phần thức ăn đảm bảo chất dinh dưỡng là 900 đơn vị protein và 500 đơn vị lipit trong thức ăn hàng ngày và bỏ ra chi phí ít nhất
a] Nếu chỉ mua thịt bò hoặc chỉ mua thịt lợn có được không. Vì sao
b Nếu mua cả hai thịt bò hoặc thịt lợn thì mỗi loại bao nhiêu kg thịt
Các bạn giúp tôi với,Ngày mai tôi phải nộp bài rồi