Để sản xuất đường glucozơ, người ta đi từ tinh bột dựa trên phương trình hoá học của phản ứng sau
C 6 H 10 O 5 n +n H 2 O → axit n C 6 H 12 O 6
Biết hiệu suất của quá trình là 80%.
Tính lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bột
Để thu được 1 tấn glucozơ cần bao nhiêu tấn tinh bột ?