Đáp án : B

n_KOH = 0,0015 mol => m_KOH = 0,084g = 84 mg

=> Chỉ số axit = 6,0

Số mol KOH là: nKOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)

Khối lượng KOH cần dùng là mKOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)

Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

⇒ Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH

⇒ x =  = 6

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6.

Chọn đáp án B

Chỉ số axit chính là số milig KOH trung hòa hết 1g chất béo

1g chất béo----------5,6mg KOH

5g chất béo----------xKOH

Suy ra x=28mgKOH vì thay thế NaOH bằng KOH nên

để phản ứng hết

  n N a O H = n K O H = 28 56 = 0 , 5   milimol

⇒ m N a O H   30 % = 0 , 5 . 40 . 100 30 = 66 , 67 ( m g )    

Chọn đáp án B

• mKOH để trung hòa axit béo tự do = 1000 x 7 = 7000 mg = 7 gam → nKOH = 0,125 mol.

nNaOH = 3,2 mol → nxà phòng hóa = 3,2 - 0,125 = 3,075 mol.

Giả sử triglixerit và axit béo tự do trong chất béo lần lượt là (RCOO)3C3H5 và RCOOH

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH  3RCOONa + C3H5(OH)3

-----------------------3,075 mol-------------------1,025 mol

RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O

-------------0,125-------------------0,125

Theo BTKL: mRCOONa = mchất béo + mNaOH - mH2O - mC3H5(OH)3 = 1000 + 3,2 x 40 - 0,125 x 18 - 1,025 x 92 = 1031,45 gam

\(n_{H^+}=n_{OH^-}=0,003.0,1=3.10^{-4}\left(mol\right)\)

\(m_{KOH}=3.10^{-4}.56=0,0168\left(g\right)\)

\(0,0168\left(g\right)KOH\rightarrow2,8\left(g\right)chấtbeo\\ x\left(g\right)KOH\rightarrow1\left(g\right)chấtbeo\)

=> \(x=\dfrac{0,0168.1}{2,8}=6,10^{-3}\left(g\right)=6\left(miligam\right)\)

Vậy chỉ số của mẫu axit trên là 6

 nKOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)

 mKOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)

Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

⇒ Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH

⇒ x =  = 6

Chọn đáp án C

mKOH cần để trung hòa lương axit béo là 265,2 × 7 = 1856,4 (g)

→ nKOH = 33,15 (mol) → nNaOH cần để trung hòa lượng axit béo bằng = 33,15 (mol)

nNaOH = 213,15 (mol) → số mol NaOH tham gia phản ứng xà phòng hóa = 180 (mol)

→ nGlyxerol = 60 (mol) → mglyxerol = 5520 (g) = 5,52 (kg)

Chọn đáp án A

  n N a O H =639,45 mol. Từ chỉ số axit suy ra n K O H = 99 , 45   m o l   =   n N a O H  cần để phản ứng với lượng axit béo tự do, suy ra nNaOH phản ứng với triglixerit là: 639,45-99,45=540 mol, suy ra  n G l i x e r o l = 180   m o l   ⇒ m g l i x e r o l = 16 , 56 k g

Chọn đáp án B

nKOH = 1,5 (mmol) → mKOH = 84 (mg)

→ Để trung hòa 1 gam chất béo cần 6 (mg) KOH → chỉ số axit của chất béo trên là 6.

Khối lượng KOH cần = 10 × 5,6 = 56 (mg)

Đáp án C

Chỉ số axit = (0,0015×56×1000)/14=6,0