Chọn đáp án A

A. ● Xenlulozơ:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → H + , t °  nC₆H₁₂O₆.

● Lòng trắng trứng bản chất là protein:

Lòng trắng trứng + H₂O  → H + , t ° α-amino axit.

● Metylfomat:

HCOOCH₃ + H₂O (H⁺, t^o) ⇄ HCOOH + CH₃OH

⇒ chọn A .

B. ● Gly-Ala:

Gly-Ala + H₂O  → H + , t ° Gly + Ala.

● Fructozơ là monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại B.

● Triolein:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O  → H + , t ° 3C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃.

C. ● Saccarozơ:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  → H + , t ° C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂D₆ (fructozơ).

● Etyl axetat:

CH₃COOC₂H₅ + H₂O  → H + , t ° CH₃COOH + C₂H₅OH.

● Glucozơ là monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại C.

D. ● Tinh bột:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O  → H + , t ° nC₆H₁₂O₆.

● Tristearin:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3H₂O  → H + , t ° 3C₁₇H₃₅COOH + C₃H₅(OH)₃.

● Val là α-amino axit nê không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại D.

Chọn đáp án A

A. ● Xenlulozơ: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O  nC₆H₁₂O₆.

● Lòng trắng trứng bản chất là protein: Lòng trắng trứng + H₂O  α-amino axit.

● Metylfomat: HCOOCH₃ + H₂O (H⁺, t^o) ⇄ HCOOH + CH₃OH ⇒ chọn A .

B. ● Gly-Ala: Gly-Ala + H₂O  Gly + Ala.

● Fructozơ là monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân ⇒ loại B.

● Triolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O  3C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃.

C. ● Saccarozơ: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂D₆ (fructozơ).

● Etyl axetat: CH₃COOC₂H₅ + H₂O  CH₃COOH + C₂H₅OH.

● Glucozơ là monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân ⇒ loại C.

D. ● Tinh bột: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O  nC₆H₁₂O₆.

● Tristearin: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3H₂O  3C₁₇H₃₅COOH + C₃H₅(OH)₃.

● Val là α-amino axit nê không tham gia phản ứng thủy phân

Tinh bột tác dụng được với H₂O trong môi trường axit hoặc enzim (phản ứng thủy phân tinh bột)

C₂H₄ và C₂H₂ là anken và ankin nên có phản ứng cộng H₂O

Đáp án C

B.

B

Phản ứng thủy phân đặc trưng cho các hợp chất sau:

-         Este: Thủy phân trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch (hai chiều), thủy phân trong môi trường kiềm là phản ứng bất thuận nghịch (một chiều).

-         Cacbonhiđrat: Đíaccảit như saccarozơ, polisacarit (tinh bột, xenlulozơ) bị thủy phân trong môi trường axit hoặc dưới xúc tác enzim.

-         Peptit, protein: Thủy phân trong môi trường axit, thủy phân trong môi trường kiềm, thủy phân dưới tác dụng enzim.

-         Amit: Amit là hợp chất hữu cơ chứa nhóm –CO-NH- không phải là của  amino axit cũng bị thủy phân trong môi trường axit, môi trường kiềm.

-         Các hợp chất hữu cơ khác có chức este (poli (etylen terephtalat), poli (metyl metacrylat),..), chứa chức amit (nilon-6, nilon-6,6,…) cũng bị thủy phân trong môi trường axit, môi trường kiềm.

Các chất bị thủy phân trong điều kiện thích hợp là: saccarozơ (C₁₂H₂₂O₁₁), etyl axetat (CH₃COOC₂H₅).

Val-Gly-Ala, tinh bột ((C₆H₁₀O₅)_n), tripanmitin ((C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅)

Chọn B.

Đáp án A

(a) S. Tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm

(b) Đ

(c) S. Saccarozo là đisaccarit

(d) S. Etyl axetat tan ít trong nước do không tạo được liên kết H với nước

(e) S. Do C₂H₅- là gốc đẩy e mạnh hơn CH₃- nên làm cho mật độ e trên N cao hơn, tính bazo mạnh hơn

(g) S. Các peptit có từ 2 liên kết pepetit trở lên mới có phản ứng màu biure.

Đáp án A

(a) S. Tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm

(b) Đ

(c) S. Saccarozo là đisaccarit

(d) S. Etyl axetat tan ít trong nước do không tạo được liên kết H với nước

(e) S. Do C₂H₅- là gốc đẩy e mạnh hơn CH₃- nên làm cho mật độ e trên N cao hơn, tính bazo mạnh hơn

(g) S. Các peptit có từ 2 liên kết pepetit trở lên mới có phản ứng màu biure.

Đáp án A.

Phát biểu đúng là: (b).

          (a) xenlulozơ không bị thủy phân trong môi trường kiềm đun nóng.

          (c) Saccarozơ thuộc loại đisaccarit.

          (d) etyl axetat tan rất ít trong nước.

          (e) etylamin có lực bazơ lớn hơn metylamin.

          (g) Gly-Ala không có phản ứng màu biure.

Chọn A.

(a) Sai, Tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm.

(c) Sai, Saccarozơ thuộc loại đisaccarit.

(d) Sai, Ở điều kiện thường, etyl axetat là chất lỏng, ít tan trong nước.

(e) Sai, Gly‒Ala không có phản ứng với Cu(OH)₂