Saccarozơ, andehit axetic, hồ tinh bột

Trích mẫu thử, chọn thuốc thử: I2 và dd AgNO3/NH3

Hiện tượng

Cho I2 vào 3 mẫu thử, mẫu thử nào dung dịch chuyển sang màu xanh tím là hồ tinh bột.

Cho dung dịch AgNO3/NH3 vào hai mẫu thử còn lại mẫu thử nào có kết tủa trắng là andehit axetic

PTHH:

Glucozơ, saccarozơ, glixerol.

PTHH:

C5H11O5CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O  C5H11O5COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3

Hai mẫu thử còn lại ta đun nóng với xúc tác H+, sau đó đem sản phẩm cho phản ứng với AgNO3/NH3. Nếu mẫu thử nào có kết tủa trắng là saccarozo.

C5H11O5CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O  C5H11O5COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3

Còn lại là glixerol

a) Dùng thuốc thử Cu(OH)₂

+ Anđehit axetic không phản ứng

+ Hai mẫu thử cho dung dịch màu xanh và Glucozơ và Glixerol. Đun nóng cả hai mẫu thử trên, mẫu nào có kết tủa đỏ gạch (Cu₂O) là glucozơ, còn lại không thay đổi màu xanh là Glixerol.

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu (xanh lam) + 2H₂O

2C₃H₅(OH)₃ + Cu(OH)₂ → [C₃H₅(OH)₂O]₂Cu (xanh lam) + 2H₂O

C₅H₁₁O₅CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → C₅H₁₁O₅COONa + Cu₂O + 3H2O

b) Dùng thuốc thử AgNO3/NH3

+ Cho mẫu thử tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nhẹ nhận ra glucozơ do có xuất hiện kết tủa trắng (Ag)

C₅H₁₁O₅CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

+ Hai mẫu thử còn lại đem đun nóng với dung dịch H₂SO₄ sau đó cho tác dụng tiếp với dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nhẹ nhận ra saccarozơ.

​C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ +C₆H₁₂O₆ (phản ứng thủy phân Saccarozơ trong môi trường axit tạo glucozơ, rồi Glucozơ tráng bạc)​

C₅H₁₁O₅CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

+ ​Còn lại là Glixerol

c) Dùng thuốc thử I₂ và AgNO₃/NH₃

+ Cho I₂ vào 3 mẫu thử, mẫu thử nào dung dịch chuyển sang màu xanh tím là hồ tinh bột.

+ Cho dung dịch AgNO₃/NH₃ vào hai mẫu thử còn lại, mẫu nào kết tủa trắng là anđehit axetic.

CH₃CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O →  CH₃COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

a) Cách 1: Dùng dung dịch AgNO₃/NH_3, đun nhẹ sau đó dùng Cu(OH)₂.

Cách 2: Dùng Cu(OH)₂/OH^-.

b) Cho tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nhẹ nhận ra glucozơ. Đun nóng 2 dung dịch còn lại với dung dịch H₂SO₄ sau đó cho tác dụng tiếp với dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nhẹ nhận ra saccarozơ.

c) Dung dịch iot, nhận ra hồ tinh bột. Cho Cu(OH)₂ vào 2 dung dịch còn lại, lắc nhẹ, saccarozơ hòa tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam.

Trích mẫu thử các lọ dung dịch, đánh số thứ tự để thuận tiện đối chiếu kết quả.

5 dung dịch: C₂H₅OH, CH₃COOC₂H₅, C₆H₆, CH₃COOH, C₆H₁₂O₆.

Pt:

CH₃COOH + NaHCO₃ → CH₃COONa + CO₂↑ + H₂O

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu(xanh lam) + 2H₂O

C₂H₅OH + Na → C₂H₅ONa + ½ H₂

Glucozơ, glixerol, etanol, axit axetic

PTHH: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O

2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu (xanh lam) + 2H2O

C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + 3H2O

Trích mẫu thử

Cho quỳ tím vào mẫu thử

- mẫu thử làm quỳ tím hóa đỏ là axit axetic

Cho dung dịch AgNO₃/NH₃ vào các mẫu thử : 

- mẫu thử nào xuất hiện kết tủa trắng bạc là anđehit axetic

\(CH_3CHO + 2AgNO_3 + 3NH_3 + H_2O \to 2Ag + CH_3COONH_4 + 2NH_4NO_3\)

Cho mẫu thử còn lại vào dung dịch brom : 

- mẫu thử nào xuất hiện kết tủa trắng là phenol

\(C_6H_5OH + 3Br_2 \to C_6H_2OHBr_3 + 3HBr\)

- mẫu thử không hiện tượng gì là glixerol

PTHH:

Cu(OH)2 + C3H5(OH)3 → [C3H5(OH)2O]2Cu (phức xanh lam) + H2O

CH3CHO + 2Cu(OH)2 ↓ đỏ gạch + 2H2O

c)

Lê Nguyên Hạo trả lời câu này nha

ờ