Công dụng của bột mì trong món ăn?
Những câu hỏi liên quan
Công dụng của bột mì trong món ăn?
- Bột mì là chất để tạo độ đặc, độ chắc nên có thể làm đặc các loại súp, nước xốt cho món ăn.
- Là nguyên liệu chính trong việc làm bánh, kẹo.
- Là chất ổn định trong các sản phẩm đồ uống.
Đúng 0
Bình luận (0)
Nêu công dụng của bột gạo , bột đao trong món bánh đậu xanh nướng?
Bột gạo, bột đao có tính dẻo khá cao nên được dùng nhiều trong việc làm bánh, gắn kết các nguyên liệu với nhau để bánh săn chắc hơn.
Đúng 0
Bình luận (0)
Chất dùng làm gia vị thức ăn gọi là mì chính hay bột ngọt có công thức cấu tạo là A.
N
a
O
O
C
–
C
H
2
C
H
2
C
H
(
N
H
2
)
–
C
O
O
N
a
.
B.
H...
Đọc tiếp
Chất dùng làm gia vị thức ăn gọi là mì chính hay bột ngọt có công thức cấu tạo là
A. N a O O C – C H 2 C H 2 C H ( N H 2 ) – C O O N a .
B. H O O C – C H 2 C H 2 C H N H 2 – C O O N a .
C. N a O O C – C H 2 C H ( N H 2 ) – C H 2 C O O H .
D. N a O O C – C H 2 C H ( N H 2 ) – C H 2 C O O N a .
Chất dùng làm gia vị thức ăn gọi là mì chính hay bột ngọt có công thức cấu tạo là
H O O C – C H 2 C H 2 C H ( N H 2 ) – C O O N a .
Đáp án cần chọn là: B
Đúng 0
Bình luận (0)
Trong các loại hạt gạo, ngô, lúa mì … có chứa nhiều tinh bột, công thức phân tử của tinh bột là: A. (C6H12O6)n B. (C12H22O11)n C. (C6H10O5)n D. (C12H24O12)n
Đọc tiếp
Trong các loại hạt gạo, ngô, lúa mì … có chứa nhiều tinh bột, công thức phân tử của tinh bột là:
A. (C6H12O6)n
B. (C12H22O11)n
C. (C6H10O5)n
D. (C12H24O12)n
Trong các loại hạt gạo, ngô, lúa mì…có chứa nhiều tinh bột, công thức phân tử của tinh bột là: A.(C6H12O6)n. B. (C12H22O11)n. C. (C6H5OH)n. D. (C12H24O12)n.
Đọc tiếp
Trong các loại hạt gạo, ngô, lúa mì…có chứa nhiều tinh bột, công thức phân tử của tinh bột là:
A.(C6H12O6)n.
B. (C12H22O11)n.
C. (C6H5OH)n.
D. (C12H24O12)n.
Công thức phân tử của tinh bột là (C6H10O5)n.
Đáp án C.
Đúng 0
Bình luận (0)
SGK Ngữ văn 11 tập 2 - Bộ sách Cánh Diều - Trang 85
28 tháng 8 2023 lúc 17:43
1. Theo em, vì sao tác giả chọn viết về món bánh mì Sài Gòn?
A. Vì đó là món ăn đồng thời là một hiện tượng giàu ý nghĩa xã hội
B. Vì đó là món ăn nổi tiếng của người Sài Gòn lúc bấy giờ
C. Vì đó là món ăn ngon được nhiều người Sài Gòn yêu thích
D. Vì đó là món ăn có nguồn gốc thuần tuý của Việt Nam
A. Vì đó là món ăn đồng thời là một hiện tượng giàu ý nghĩa xã hội
Đúng 1
Bình luận (0)
Cho những món ăn sau đây:
1. Canh chua cá lóc
2. Bắp luộc
3. Bánh bao xá xíu
4. Cá lóc kho tộ
5. Bánh mì bơ sữa (bánh mì ngọt)
6. Khoai tây lắc phô mai
7. Há cảo chiên
8. Gà rán
9. Thịt kho tiêu
10. Xôi gấc
Em hãy trình bày nhóm dinh dưỡng có trong món ăn.
Em hãy lựa chọn phương pháp chế biến món ăn phù hợp.
Cho những món ăn sau đây:
1. Canh chua cá lóc
2. Bắp luộc
3. Bánh bao xá xíu
4. Cá lóc kho tộ
5. Bánh mì bơ sữa (bánh mì ngọt)
6. Khoai tây lắc phô mai
7. Há cảo chiên
8. Gà rán
9. Thịt kho tiêu
10. Xôi gấc
Em hãy trình bày nhóm dinh dưỡng có trong món ăn.
Em hãy lựa chọn phương pháp chế biến món ăn phù hợp.
công nghệ sản xuất mì chính ( bột ngọt) là 1 ứng dụng từ quá trình gì
Tham khảo:
Để sản xuất bột ngọt từ axit glutamic bằng phương pháp lên men, quy trình công nghệ được triển khai theo các giai đoạn sau: Chuẩn bị dịch lên men: Môi trường lên men được chuẩn bị sẵn từ các nguyên liệu đường hoặc tinh bột (như đã nêu ở phần trên) được thanh trùng kỹ trước khi cấy vi khuẩn lên men glutamic vào.
Đúng 1
Bình luận (2)
Ứng dụng của : quá trình lên men (chuyển hóa kị khí diễn ra trong chất tb)
Đúng 2
Bình luận (0)