Cho những món ăn sau đây:
1. Canh chua cá lóc
2. Bắp luộc
3. Bánh bao xá xíu
4. Cá lóc kho tộ
5. Bánh mì bơ sữa (bánh mì ngọt)
6. Khoai tây lắc phô mai
7. Há cảo chiên
8. Gà rán
9. Thịt kho tiêu
10. Xôi gấc
Em hãy trình bày nhóm dinh dưỡng có trong món ăn.
Em hãy lựa chọn phương pháp chế biến món ăn phù hợp.
Em hãy phân loại những thực phẩm dưới đây theo 4 nhóm thực phẩm chính:
Đu đủ, rau muống, thịt gà, gạo, phô mai, khoai lang, dầu mè, thịt heo, cá diêu hồng, bí đỏ, cải ngọt, bơ, bắp ngô, dừa khô, bánh mì?
- Nhóm chất đạm: ...................................................................................................................
- Nhóm chất béo: ................................................................................................................
- Nhóm đường bột: .............................................................................................................
- Nhóm vitamin, khoáng:.....................................................................................................
Cứu tui với hic hic
Em hãy phân loại những thực phẩm dưới đây theo 4 nhóm thực phẩm chính:
Đu đủ, rau muống, thịt gà, gạo, phô mai, khoai lang, dầu mè, thịt heo, cá diêu hồng, bí đỏ, cải ngọt, bơ, bắp ngô, dừa khô, bánh mì?
- Nhóm chất đạm:.......thịt gà,thịt heo, cá diêu hồng..............
- Nhóm chất béo:.......dầu mè, bơ...........
- Nhóm đường bột:.....gạo, khoai lang, bắp ngô, bánh mì.............
- Nhóm vitamin, khoáng:.....đu đủ, rau muống, bí đỏ, cải ngọt, dừa khô....
Nhóm chất đạm: Thịt gà Thịt heo Cá diêu hồng
Nhóm chất béo: Phô mai Dầu mè Dừa khô Bơ
Nhóm đường bột: Gạo Khoai lang Bí đỏ Cải ngọt Bắp ngô Bánh mì
Nhóm vitamin, khoáng: Đu đủ Rau muống Bí đỏ Cải ngọt Bơ Cá diêu hồng Dừa khô
Câu 1. Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, em hãy phân chia các nhóm thực phẩm sau đây thành từng nhóm thích hợp: mỡ lợn, dầu ăn, thịt gà, sữa tươi, bơ, thịt heo, trứng gà, vừng, mật ong, cà chua, bí đỏ, khoai tây, cá hồi, bánh mì, mía, tôm.
Câu 2. So sánh sự giống và khác nhau giữa phương pháp Xào, phương pháp Rang và phương pháp Rán.
Giống nhau: đều là những phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.
Khác nhau:
Phương pháp xào | Phương pháp rán | Phương pháp rang |
- Lượng chất béo vừa đủ - Đun với lửa to - Thời gian làm chín thực phẩm nhanh - Nêm nếm gia vị trong khi chế biến | - Lượng chất béo nhiều - Đun với lửa vừa - Thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm - Nêm nếm gia vị trước khi chế biến | - Lượng chất béo rất ít - Đun với lửa vừa - Thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm - Nêm nếm gia vị trong khi chế biến |
Câu 3. Hãy xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí với 4 món ăn cho gia đình em.
Món cơm
Món canh:......................................................................................................................................................................
Món xào hoặc luộc:........................................................................................................................................................
Món mặn:......................................................................................................................................................................
Câu 4. Hãy kể tên 4 món ăn được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nóng trực tiếp.
em hãy sắp xếp các loại thực phẩm dưới đây vào các nhóm thực phẩm chính:
gạo nếp ,cà chua, sữa ,bí đỏ, rau muống, gạo tẻ, rau khoai, bánh mì, thịt bò ,rau ngót, vùng mè, sườn heo, khoai lang, bơ ,đậu phộng, lạc, tôm, cá ngừ, thịt gà, dầu ăn, trứng
Câu 7: Nhóm thực phẩm nào sau đây là lương thực
A. Gạo, bánh mì, thịt, cá, sữa
B. Gạo, bánh mỳ, ngô, khoai, sắn
C. Trứng, sữa, thịt, cá
D. Cà rốt, bầu, bắp cải, su su
6. Em hãy phân loại những thực phẩm dưới đây theo các nhóm thực phẩm chính?
Thịt lợn( thịt heo), cà rốt, cua, đậu cô ve, bí đao, rau muống, khoai lang, bánh mì, cải thìa, sườn lợn, bắp cải, mỡ lợn, tôm, thịt gà, dầu ăn, gạo, cá ba sa
Cho các loại thực phẩm: cơm,lạc,trứng,sữa,bơ,mì,rau cải,bánh kem xốp,khoai,thịt lợn,dầu ăn,vừng,thịt bò,su hào,sắn,chuối, đu đủ,sữa chua,muối,bánh ngọt,miến.Hãy xếp các loại thực phẩm trên vào nhóm thích hợp:
-Ăn đủ:
-Ăn vừa phải:
-Ăn có mức độ:
-Ăn ít:
Ăn hạn chế:
-Ăn đủ: cơm, rau cải,khoai, su hào, sắn, chuối, đu đủ, muối, sữa chua
-Ăn vừa phải: sữa,
-Ăn có mức độ:
-Ăn ít: lạc, bơ, mì, thịt lợn,dầu ăn , vừng, bánh ngọt, miến
Ăn hạn chế: trứng, bánh kem xốp, thịt bò
Em hãy phân loại những thực phẩm dưới đây theo các nhóm thực phẩm chính.
Thịt lợn, khoai lang, mỡ lơn, cà rốt, rau muống, dầu ăn, bánh mì, thịt gà, cua, ,gạo,ngô,su su, cải thảo, chả mực, đỗ xanh, cá ba sa, trứng, cam, bí đao, sữa
Câu 3(2,5đ)
- Chất bột : Gạo, Khoai lang, Bánh mì.
- Chất đạm : Cá viên, Thịt lợn, Cua, Sườn lợn, Tôm khô, Thịt gà, Cá ba sa.
- Chất béo : Thịt lợn, Sườn lợn, Mỡ lợn, Dầu ăn, Cá ba sa.
- Vitamin và khoáng chất : Cà rốt, Đậu cô ve, Su su, Bí đao, Rau muống, Cải thìa, Bông cải, Khoai lang, Bắp cải thảo, Dứa.
Chúc bạn học tốt!
cho những thực phẩm sau:xoài,khoai tây,bún,trứng gà,phô mai,bí đỏ.đậu đỏ,bánh mì,thịt vịt,dầu oliu.Em hãy phân loại những thực phẩm trên theo các nhóm thực phẩm chính
bột đường:bánh mì, khoai tây
đạm:trứng gà, thịt vịt
béo: dầu oliu, phô mai
vitamin, chất khoáng:xoài, bí đỏ, đậu đỏ
còn bún ko bt
