Đáp án A

Các phát biểu: 1, 4.

+ dung dịch fructozơ không tác dụng được với dung dịch brom

+ Protein là các polipeptit cao phân tử, protein hình sợi sẽ không tan trong nước và protein hình cầu tan trong nước tạo dung dịch keo.

+ Đun nóng xenlulozo trong điều kiện thích hợp thu được glucozo.

Đáp án A

Các phát biểu: 1, 4.

+ dung dịch fructozơ không tác dụng được với dung dịch brom

+ Protein là các polipeptit cao phân tử, protein hình sợi sẽ không tan trong nước và protein hình cầu tan trong nước tạo dung dịch keo.

+ Đun nóng xenlulozo trong điều kiện thích hợp thu được glucozo.

Đáp án C

- Axit fomic hòa tan Cu(OH)₂ theo phản ứng axit - bazơ.

- Fructozơ và etylen glicol chứa các nhóm -OH kề nhau nên hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam.

- Anbumin (lòng trắng trứng) có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

- Tinh bột tuy cũng chứa các nhóm OH kề nhau nhưng không phản ứng được với Cu(OH)₂. Do cấu trúc mạch tinh bột (amilozơ và amilopectin) không kéo dài mà xoắn lại thành hạt có lỗ rỗng, cấu trúc mạch phân nhánh cồng kềnh (amilopectin) nên che khuất các nhóm -OH. Bên cạnh các yếu tố trên thì khối lượng phân tử lớn, cồng kềnh làm cho độ nhớt của dung dịch rất lớn; liên kết hiđro hình thành giữa các nhóm -OH làm mất tính tự do của chúng.

Chọn đáp án A

(1) Đúng, vì glucozơ có nhiều nhóm OH kề nhau.

(2) Sai, vì anilin có tính bazơ nhưng rất yếu không làm đổi màu quỳ tím.

(3) Đúng, vì có liên kết đôi C=C.

(4) Đúng, theo tính chất aminoaxit (SGK lớp 12).

(5) Sai, C₂H₄ không có phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃

Đáp án A

Định hướng tư duy giải

(1). Đúng, vì glucozơ có nhiều nhóm OH kề nhau.

(2). Sai, vì anilin có tính bazơ nhưng rất yếu không làm đổi màu quỳ tím.

(3). Đúng, vì có liên kết đôi C=C.

(4). Đúng, theo tính chất aminoaxit (SGK lớp 12).

(5). Sai, C₂H₄ không có phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃

Đáp án A

Định hướng tư duy giải

(1). Đúng, vì glucozơ có nhiều nhóm OH kề nhau.

(2). Sai, vì anilin có tính bazơ nhưng rất yếu không làm đổi màu quỳ tím.

(3). Đúng, vì có liên kết đôi C=C.

(4). Đúng, theo tính chất aminoaxit (SGK lớp 12).

(5). Sai, C₂H₄ không có phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃

Chọn C.

(a) Sai, Tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm, đun nóng.

(c) Sai, Saccarozơ thuộc loại đsaccarit.

(d) Sai, Etyl axetat là chất lỏng, ít tan trong nước.

(e) Sai, Metylamin là chất khí ở điều kiện thường

Chọn B.

axit fomic  (phản ứng axit bazo)

L ò n g   t r ắ n g   t r ứ n g A l a n y l g l y x y l v a l i n   ( A l a - G l y - V a l )  (Phản ứng màu bi-ure)

  F r u c t o z ơ S a c c a r o z ơ (Phản ứng tạo phức lam xanh