Trước hết xin nhắc lại chỉ số axit là số miligam KOH để trung hòa lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo.

Vậy khối lượng của KOH để trung hòa hết lượng axit béo tự do có trong 10 kg chất béo trên là:

m_KOH = 7.10^-3.10.1000 = 70(g)  n_KOH = l,25(mol)

 Số mol của NaOH để trung hòa lượng axit tự do có trong 10 kg chất béo là:

n_NaOH = n_KOH = 1/25 (mol)

Ta lại có: n_{NaOH dư} = n_HCl = 0,5(mol); n_{NaOH ban đầu} = 35,5(mol)

Đáp án: C

Tổng nNaOH =  1420 40 = 35,5 mol ; nHCl = 0,05 mol

=> nNaOH (pứ với chất béo) = 35,5 - 0,05 = 35,45 mol

NaOH tham gia 2 pứ :

RCOOH + NaOH  → RCOONa + H2O   (1)

(R'COO)3C3H5  + 3NaOH   →   3R'COONa  + C3H5(OH)3   (2)

nNaOH (1) =  7 . 10 - 3 56 .10000 = 1,25 mol  => nNaOH (2) = 34,2 mol

=> mC3H5(OH)3 =  34 , 2 3  . 92 = 1048,8 g

Bảo toàn KL: m chất béo + mNaOH = m xà phòng + mC3H5(OH)3 + mH2O

<=> 10000 + 35,45.40 = m xà phòng + 1048,8 + 1,25.18

=> m xà phòng = 10346,7 g

Chọn đáp án B

- 20g (RCOO)3C3H5 + 0,25 mol NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3

nNaOH phản ứng = 0,25 - 0,18 = 0,07 mol.

nC3H5(OH)3 = 0 , 07 3  × 92 = 2,147 gam.

mRCOONa = m(RCOO)3C3H5 + mNaOH - mC3H5(OH)3 = 20 + 0,07 × 40 - 2,147 = 20,653 mol.

- 1 tấn chất béo ta có mxà phòng = 10 6 20  × 20,653 × 100 72  = 1434260 gam = 1434,260 kg.

Chọn đáp án B

: Chọn đáp án C

Phản ứng: 51,6 gam dầu + 0,18 mol NaOH → muối axit béo + 0,06 mol glixerol.

||⇒ BTKL có mmuối axit béo = 51,6 + 0,18 × 40 – 0,06 × 92 = 53,28 gam.

⇒ m = mxà phòng thơm = Ans ÷ 0,8 = 66,6 gam.

Chọn đáp án C

• m_{NaOH dư} = 0,5 × 40 = 20 gam;

m_{NaOH phản ứng} = 1,37 - 0,02 = 1,35 kg.

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

m_C3H₅(OH)₃ = 92 3 × 40 × 1,35 = 1,035 kg.

m_{xà phòng} = m_{chất béo} + m_NaOH - m_C3H₅(OH)₃ = 10 + 1,35 - 1,035 = 10,315 kg.

Chọn đáp án D

Chọn đáp án A

phản ứng: (RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa (72% xà phòng) + C₃H₅(OH)₃ (glixerol). 20 gam chất béo cần dùng 0,07 mol NaOH → tạo 0,07/3 mol C₃H₅(OH)₃ → BTKL có m_muối ≈ 20,6533333 gam.

→ xà phòng 72% nên m_{xà phòng} = m_muối ÷ 0,72 = 28,6852 gam. Lập tỉ lệ thuận: khi dùng 1000 kg chất béo thì m_{xà phòng 72% thu được} = Ans × 1000 ÷ 20 = 1434,26 kg

Chọn đáp án A