Giống nhau giữa xào và rán :
- Đều chế biến món ăn bằng phương pháp sử dụng nhiệt
- Đều chế biến món ăn trong môi trường chất béo
Sự khác nhau giữa xào và rán:
- Xào: Là đảo thực phẩm trong chảo với lượng dầu và mỡ vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.
- Rán: Là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm, vừa lửa, nhiều dầu hoặc mỡ.
Đúng 1
Bình luận (0)
