Vitamin là nhóm chất dinh dưỡng mà cơ thể cần mới ngày với lượng nhỏ. Các vitamin được chia thành hai nhóm: • Vitamin tan trong chất béo: bao gồm A, D, E, K. Chúng dự trữ trong mô mỡ và gan. Vitamin A giúp bảo vệ mắt và da, vitamin D hỗ trợ hấp thu canxi cho xương, vitamin E chống oxy hóa, vitamin K tham gia đông máu. • Vitamin tan trong nước: bao gồm các vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12, niacin, axit folic...) và vitamin C. Chúng không dự trữ lâu trong cơ thể, cần bổ sung thường xuyên. Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa, các vitamin B tham gia chuyển hóa năng lượng và hoạt động của hệ thần kinh. Bạn có thể tạo sơ đồ tư duy với hai nhóm chính này, liệt kê các vitamin trong từng nhóm và gời ý vai trò, nguồn thực phẩm như hoa quả, rau xanh, dầu cá, gan, sữta...
