C9:hãy tính lượng protein,gluxit,lipit và tổng năng lượng(kcal) có trong 570g gạo tẻ. Biết trong 100g gạo có 7,9g protein;1g lipit;76,2g gluxit và cung cấp 344 kcal.
C10:xác định lượng đu đủ ăn được (A2), protein, gluxit có trong 200g đu đủ chín. (biết trong đu đủ chín: tỉ lệ thải bỏ (A1) là 12%, protein chiếm 0,9%, gluxit chiếm 6,8%)
Câu 9
- Protein là : \(7,9.5,7=45,03\left(g\right)\)
- Gluxit là : \(76,2.5,7=434,34\left(g\right)\)
- Lipit là : \(1.5,7=5,7\left(g\right)\)
- Tổng năng lượng trong 570g gạo tẻ là : \(344.5,7=1960,8\left(kcal\right)\)
Câu 2
- Lượng đu đủ bị thải bỏ là : \(200.12\%=24\left(g\right)\)
\(\Rightarrow\) Lượng đu đủ còn lại là : \(200-24=176(g)\)
\(\rightarrow\) Protein : \(176.0,9\%=1,584\left(g\right)\)
\(\rightarrow\) Gluxit : \(176.6,8\%=11,968\left(g\right)\)
