Ẩm thực Nghệ An mang nét đẹp mộc mạc nhưng đầy hấp dẫn, thể hiện rõ tính cách giản dị và chân chất của con người nơi đây. Các món ăn nổi tiếng như cháo lươn, bánh mướt hay súp lươn đều có hương vị đậm đà, cay nhẹ đặc trưng, khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Nguyên liệu để chế biến phần lớn là những thứ quen thuộc trong đời sống hằng ngày như gạo, lươn đồng, rau củ và các loại gia vị địa phương, tạo nên sự gần gũi và bình dị trong từng món ăn. Không chỉ ngon, đặc sản Nghệ An như tương Nam Đàn, nhút Thanh Chương hay bánh gai Xứ Dừa còn mang theo cả nét văn hóa lâu đời, thể hiện sự cần cù, sáng tạo và hiếu khách của người dân xứ Nghệ.
