* Vai trò của các nguyên tố đại lượng:
– Đóng vai trò cấu trúc trong tế bào, là thành phần của các đại phân tử trong tế bào (Protein, lipit, axit nucleic…)
– Ảnh hưởng đến tính chất của hệ thống keo trong chất nguyên sinh như: độ ngậm nước, diện tích bề mặt, độ bền vững của hệ keo
* Vai trò của các nguyên tố vi lượng
– Là thành phần không thể thiếu của hầu hết các enzim, hoạt hóa các enzim trong quá trình trao đổi chất
– Liên kết với các chất hữu cơ tạo thành hợp chất cơ kim (VD: Cu trong xitocrom, Co trong vitamin B12 …)