Khi đổ đường vào cốc nước, đường sẽ bị cốc hoà tan thành nước đường.
Do các nguyên tử phân tử luôn chuyển động hỗn độn không ngừng, các nguyên tử phân tử đường xen vào khoảng cách các nguyên tử phân tử nước và ngược lại nên khi đổ đường vào nước thì đường tan và cốc nước dần dần lại có vị ngọt.
Muốn quá trình diễn ra nhanh hơn ta khuấy hỗn hợp nước đường