tk:
- Vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm:
+ Ngăn ngừa hư hỏng ở thực phẩm.
+ Duy trì hoặc làm giảm ít nhất chất dinh dưỡng và an toàn khi sử dụng.
+ Kéo dài được thời gian sử dụng thực phẩm.
+ Tăng nguồn cung cấp thực phẩm theo mùa có thể sử dụng lâu dài.
+ Góp phần ổn định giá thực phẩm.
+ Đa dạng hơn về sự lựa chọn thực phẩm.
+ Cải thiện dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí.
- Vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm:
+ Quá trình xử lí thực phẩm, có vai trò kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo được chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
+ Các biện pháp, điều kiện cần thiết để giữ cho thực phẩm không bị biến chất.
+ Quá trình xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn được đảm bảo chất dinh dưỡng, sự đa dạng và hấp dẫn.
THAM KHẢO:_Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm ,có vai trò kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng và các chất ding dưỡng của thực phẩm.
_Chế biến thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn được đảm bảo chất dinh dưỡng ,sự đa dạng và hấp dẫn.
Vai trò của của bảo quản thực phẩm là ;
- Tăng nguồn cung cấp thực phẩm cho người tiêu dùng
- Ngăn ngừa hư hỏng ở thực phẩm
- Cải thiện dinh dưỡng tiết kiệm chi phí
- Duy chì hoặc làm giản ít nhất chất dinh dưỡng và an toàn khi sử dụng
- Kéo dài thời được thời gan khi sử dụng thực phẩm
- Đa dạng hơn về sự lựa chọn sản phẩm
- Giúp cho các thực theo mùa có thể sử dụng lâu dài
Ý nghĩa của chế biến thực phẩm là :
- Đa dạng hóa sản phẩm
- Tăng khả năng hấp thụ , tiêu hóa cho người sử dụng
- Bảo vệ thực phẩm không bị hư hỏng
- Bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho người sử dụng
- Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm
