Acetic acid (axit axetic) là thành phần chính tạo nên vị chua đặc trưng của giấm táo. Đây là một axit hữu cơ đơn giản, có công thức hóa học là \(CH_3COOH\). Khi lên men rượu táo, vi khuẩn acetic sẽ chuyển đổi rượu etylic thành axit axetic
Methyl acetate là một este, có mùi thơm trái cây, thường được sử dụng làm dung môi. Nó không phải là thành phần chính tạo nên vị chua của giấm táo.
\(\Rightarrow\) Trả lời : Acetic acid
Đúng 1
Bình luận (0)
