Ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm lại trở thành ngành công nghiệp trọng điểm của nước ta,vì đặc điểm
Là ngành có mối quan hệ mật thiết với nông nghiệp (trồng trọt, chăn nuôi) và thủy sản (đánh bắt, nuôi trồng thủy hải sản). Vì thế nó bao gồm 3 phân ngành: chế biến sản phẩm trồng trọt, chế biến sản phẩm chăn nuôi, chế biến thủy hải sản.
Nước ta có nhiều thế mạnh để phát triển công nghiệp chế biến lương thực – thực phẩm: nguồn nguyên liệu tại chỗ đa dạng, phong phú và thị trường tiêu thụ rộng lớn (cả trong và ngoài nước).
Sự phân bố các cơ sở công nghiệp chế biến lương thực – thực phẩm mang tính quy luật, phụ thuộc chủ yếu vào nguồn nguyên liệu hoặc thị trường tiêu thụ
Công nghiệp chế biến lương thực thực phẩm là ngành công nghiệp trọng điểm nước ta vì :
* Có thế mạnh lâu dài
- Nguồn nguyên liệu tại chỗ phong phú : nguyên liệu từ ngành trồng trọt, từ ngành chăn nuôi, từ ngành đánh bắt và nuôi trồng thủy sản..
- Có nguồn lao động dồi dào, rẻ tiền
- Thị trường tiêu thụ rộng lớn
- Cơ sở vật chất - kĩ thuật phát triển với các nhà máy, xí nghiệp chế biến
* Mang lại hiệu quả kinh tế cao
- Về kinh tế
+ Công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm có nhiều ưu thế : vốn đầu tư ít, thời gian xây dựng nhanh, sử dụng nhiều lao động, hiệu quả kinh tế cao, thu hồi vốn nhanh
+ Hiện chiếm tỉ trọng lớn nhất trong cơ cấu ngành công nghiệp nước ta; đóng góp nhiều mặt hàng xuất khẩu, đem lại nguồn thu ngoại tệ quan trọng.
- Về xã hội :
+ Góp phần giải quyết việc làm, nâng cao đời sống nhân dân
+ Tạo điều kiện công nghiệp hóa nông thôn
* Tác động mạnh mẽ đến sự phát triển các ngành kinh tế khác
- Thúc đẩy sự phát triển của các ngành cung cấp nguyên liệu cho công nghệ chế biến lương thực thực phẩm như trồng trọt, chăn nuôi, đánh bắt cá, nuôi trồng thủy sản...
- Đẩy mạnh phát triển các ngành công nghiệp sản xuất hàng tiêu dùng, công nghiệp năng lượng, hóa chất, cơ khí, đẩy mạnh hoạt động thương mại.
-Ngành CN chế biến lương thực thực phẩm gồm:
+chế biến các sp trồng trọt: bia, rượu, nước ngọt, chè,...
+chế biến các sp chăn nuôi: thịt, trứng, sữa,...
+chế biến các sp thủy sản: tôm, cá, mực,...
-Ngành CN chế biến lt-tp là ngành CN trọng điểm của nc ta vì:
+ngành chiếm tỉ trọng cao nhất trong cơ cấu GDP
+Được phát triển dựa trên nhiều thế mạnh: nguồn ng.liệu dồi dào tại chỗ từ ngành trồng trọt, từ ngành chăn nuôi, từ ngành thủy sản
+Nguồn lao động dồi dào, nguồn nhân công rẻ
+Thị trường tiêu thụ rộng lớn, ngày càng được mở rộng
+Chính sách ưu tiên phát triển của đảng và nhà nước
-Sự phát triển của ngành CN chế biến lt-tp góp phần ổn định và phát triển các vùng chuyên canh cây CN, các vùng trọng điểm lúa, các trang trại chăn nuôi đồng thời tạo điều kiện thuận lợi để thực hiện công nghiệp hóa-hiện đại hóa khu vực nông thôn
