lấy nước rồi phơi khô đúng ko
Để sản xuất muối từ nước biển, người ta dẫn nước biển vào các ruộng làm muối. Dưới ánh nắng mặt trời, nước sẽ bay hơi và còn lại muối
Hokk tốt
Làm muối không phải vất vả mà là quá vất vả. Các công đoạn làm muối tương đối phức tạp, nếu chỉ múc nước biển đổ lên sân phơi thì chỉ độ… một tháng sau sẽ có muối.
Đầu tiên phải ngâm cát vào nước biển (nước mặn độ 1) sau đó đem cát đó phơi trên sân đất nện, khi cát khô trên từng hạt cát sẽ kết tinh những hạt muối nhỏ. Dùng nước biển lọc qua cát đó sẽ được nước mặn hơn gọi là nước mặn độ 2. Lại phơi cát tiếp và dùng nước mặn độ 2 lọc qua cát đã phơi được nước mặn độ 3. Và cuối cùng phơi nước mặn độ 3 trên sân bê tông, sau một ngày nắng thì nước độ 3 sẽ kết tinh thành muối mà chúng ta đang ăn hàng ngày.
Nếu như làm muối từ đầu thì phải 3 ngày sau mới có muối, nhưng từ ngày thứ 4 trở đi thì ngày nào cũng có muối do các nước độ 2, độ 3 đã được làm gối đầu từ những ngày hôm trước.
Người làm muối phải dậy từ 3 – 4 giờ sáng để vãi cát phơi trên sân đất nện và phơi nước độ 3 trên ruộng muối, xong việc thì mặt trời lên là vừa. Buổi chiều 1h lại tiếp tục ra ruộng muối để thu cát và lọc nước, làm xong những việc đó thì vừa hết nắng và bắt đầu thu hoạch muối trên sân bê tông.
Buổi trưa đang ăn cơm mà nghe thấy tiếng sấm chuẩn bị mưa là phải chạy ngay ra sân cứu muối. Công việc đầu tiên là bạt nước mặn độ 3 trên sân bê tông xuống chum, bởi nếu gặp nước mưa thì thành công dã tràng. Tiếp theo là thu cát lại kẻo mưa sẽ trôi hết cát xuống biển.
Cậu bé này đang dịp nghỉ hè nên vác xêu ra đồng giúp bố mẹ. Để làm được ra hạt muối, phải trông chờ vào nắng. Nắng càng to cho sản lượng càng nhiều và ngược lại nếu không có nắng chỉ còn cách "ngồi chơi xơi nước".
Nước được dẫn từ biển qua đê vào cánh đồng muối, cái cống này được xây dựng từ năm 1958
Nước chảy theo hệ thống kênh dẫn nước đến các ruộng muối và được múc lên bể lọc
Bể lọc gồm các phần chính sau:
Ngăn dưới chứa nước lọc, ngăn trên chứa cát khô, ở giữa là các thanh tre mỏng, to bản có các khe hở rất nhỏ.
Tưới nước lên mặt sân phơi cát, lượng nước này sẽ bốc hơi, khi đó cát có tác dụng như một hệ thống lọc cho hơi nước bay qua và giữ lại các tinh thể muối.
Cát sau khi phơi được thu gọn cho vào bể lọc. Trong quá trình đó nếu có trận mưa sẽ thành "công dã tràng".
Vất vả nhất là cái đoạn phơi cát sau đó lại gom cát vào hố nước để tăng nồng độ muối.
Vận chuyển cát vào bể lọc
Nước mặn nồng độ cao thu từ việc lọc cát được diêm dân đổ lên các ruộng phơi. Diêm dân phải dự đoán trong ngày sẽ có nắng to hay yếu làm căn cứ để đổ nước lên ruộng nhiều hay ít.
Ruộng phơi làm từ vôi và tro trộn lại, mặt ruộng sạch và cứng như sân xi măng. Đôi khi mặt ruộng bị hỏng phải đánh vỡ ra để làm lại.
Bước chân trần trên ruộng muối rất xót (ông ngoại nói vậy chứ Bi, TA và Tít thì bước lúc nước mưa vào nên không thấy vậy đâu).
Tất cả các quy trình trên được làm vào buổi chiều sau khi thu hoạch muối (khoảng từ 16-18h) hoặc sáng sớm hôm sau. Kết thúc quy trình này, bà con nghỉ chờ quá trình bốc hơi nước và ngưng tụ muối. Thời gian thường 1 buổi sáng và 2 tiếng đầu buổi chiều.
Quy trình thu hoạch muối:
Khoảng thời gian nóng bức nhất trong ngày (14-16h) cũng là lúc bà con ra đồng thu hoạch muối.
Muối kết tinh lại nổi trên bề mặt ruộng, đó là lúc sản phẩm được thu hoạch
Muối được gom hoàn toàn bằng các dụng cụ giản đơn, sử dụng sức người.
Sau khi gom, muối sẽ được đưa lên xe cút kít và chở về lều chứa muối.
Đây là các lều xây bằng gạch, trên lợp bổi (cói rối), mục đích để nhiệt độ giảm thấp cho muối không bị tan chảy.
Chiếc xe cút kít bên ruộng dùng để chở những phương muối.
Vào những ngày kém nắng, một hộ gia đình làm được 1 xe cút kít muối, với giá bán cho tư thương khoảng 60k/xe. Với những ngày nắng nóng thì được khoảng 2 xe, những ngày mưa diêm dân chỉ biết ngồi nhìn đồng muối.
Người làm muối thường phải có nghề phụ, bởi muối chỉ làm được mấy tháng hè. Hiện nay một số nơi người ta phá ruộng muối để chuyển sang nuôi tôm. Đất vùng muối là đất cát pha nên cũng thuận cho trồng trọt, chăn nuôi. Ngoài ra còn đánh bắt, chế biến, buôn bán hải sản. Người vùng muối cũng khá giỏi buôn bán, ngày xưa thường mang cá khô, mắm tôm lên miền núi bán, sau đó lại mua chè Thái, măng khô,… về xuôi.
PHƠI NẮNG NHỚ K CHO MÌNH NHA
Đầu tiên phải ngâm cát vào nước biển (nước mặn độ 1) sau đó đem cát đó phơi trên sân đất nện, khi cát khô trên từng hạt cát sẽ kết tinh những hạt muối nhỏ. Dùng nước biển lọc qua cát đó sẽ được nước mặn hơn gọi là nước mặn độ 2. Lại phơi cát tiếp và dùng nước mặn độ 2 lọc qua cát đã phơi được nước mặn độ 3. Và cuối cùng phơi nước mặn độ 3 trên sân bê tông, sau một ngày nắng thì nước độ 3 sẽ kết tinh thành muối mà chúng ta đang ăn hàng ngày.
Nếu như làm muối từ đầu thì phải 3 ngày sau mới có muối, nhưng từ ngày thứ 4 trở đi thì ngày nào cũng có muối do các nước độ 2, độ 3 đã được làm gối đầu từ những ngày hôm trước.
Người làm muối phải dậy từ 3 – 4 giờ sáng để vãi cát phơi trên sân đất nện và phơi nước độ 3 trên ruộng muối, xong việc thì mặt trời lên là vừa. Buổi chiều 1h lại tiếp tục ra ruộng muối để thu cát và lọc nước, làm xong những việc đó thì vừa hết nắng và bắt đầu thu hoạch muối trên sân bê tông.
Buổi trưa đang ăn cơm mà nghe thấy tiếng sấm chuẩn bị mưa là phải chạy ngay ra sân cứu muối. Công việc đầu tiên là bạt nước mặn độ 3 trên sân bê tông xuống chum, bởi nếu gặp nước mưa thì thành công dã tràng. Tiếp theo là thu cát lại kẻo mưa sẽ trôi hết cát xuống biển.
phơi nắng ở biển k cho mk nha
phơi nắng
~HT~
bơm nước lên bờ để khô sẽ có muối
Phơi nước biển, nước bốc hơi còn muối ở lại.
#Forever
