Bài 3: Muốn bảo quản hải sản để vận chuyển đi xa người ta thường dùng nước đá (nước đã đóng băng) để ướp hải sản trong thùng xốp, theo em cách làm nào dưới đây thì hải sản sẽ lạnh nhanh nhất?
a) Xếp hải sản ở dưới đáy thùng rồi đập đá rải lên trên.
b) Đập đá rải xuống đáy thùng rồi xếp hải sản lên trên.
a) Xếp hải sản ở dưới đáy thùng rồi đập đá rải lên trên.
Giải thích: vì nếu để trên hải sản thì theo dòng đối lưu, không khí lạnh từ đá toả ra sẽ tràn xuống bề mặt dưới đáy thùng đẩy không khí nóng lên trên, không khí nóng thu nhiệt từ không khí lạnh phía trên thì lặp lại quá trình trên, cứ như vậy làm lạnh toàn bộ số hải sản nhanh hơn.
