Thành phần carbohydrate chính trong kẹo mạch nha là Fructose.
Giải thích:
- Fructose là một loại đường đơn giản, có vị ngọt hơn glucose và được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại trái cây, mật ong và đặc biệt là trong kẹo mạch nha.
- Kẹo mạch nha được sản xuất từ quá trình lên men và đường hóa ngũ cốc, trong đó fructose là một trong những sản phẩm cuối cùng.
- Glucose cũng là một loại đường đơn giản, nhưng hàm lượng của nó trong kẹo mạch nha thường thấp hơn so với fructose.
Kẹo mạch nha không có 2 thành phần trên vì trong kẹo mạch nha chủ yếu là đường Maltose.
