Bài 5: Glucozơ và Fructozơ

Tuy cả andehit fomic và glucozơ có thể tráng bạc nhưng do andehit là chất độc, có hại cho sức khỏe nên trong công nghiệp người ta dùng glucozơ để tráng bạc, rẻ hơn, dễ tìm hơn và an toàn.

Có 3 lí do ng ta sử dụng glucozo để tráng gương:

- Glucozo an toàn; andehit độc đối với con ng.

- Khi tráng gương, các các nguyên tử bạc được tạo ra chậm thì mới có thể có được tấm gương đẹp (tạo thành bạc tinh thể-màu trắng bạc) , nếu các tinh thể bạc tạo ra nhanh thì bề mặt sẽ bị đen (tạo ra nhiều bạc vô định hình-màu đen). Glucozo khi pứ với AgNO3/NH3 thì pứ diễn ra chậm, trong khi đó andehit pứ với AgNO3/NH3 diễn ra rất nhanh.

- Glucozo có sẵn trong tự nhiên, dễ điều chế (thủy phân tinh bột thu được glucozo)

\(n_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{11,25}{180}=0,0625mol\)

\(n_{CO_2}=\dfrac{V}{22,4}=\dfrac{2,24}{22,4}=0,1mol\)

C₆H₁₂O₆\(\rightarrow\)2C₂H₅OH+2CO₂

\(n_{C_6H_{12}O_6\left(pu\right)}=\dfrac{1}{2}n_{CO_2}=\dfrac{1}{2}.0,1=0,05mol\)

H=\(\dfrac{0,05.100}{0,0625}=80\%\)

Đáp án C

Glu → 2Ag

nAg=6.48/108=0.06

n glu = 0.03

m glu = 0.03x 180 =5.4 g

C% glu = 5.4/43.55 x 100%=12.4%

với 25 g glu

n glu = 25x80%/180=1/9

c6h1206→ 2c2h5oh+2Co2

nC2H5OH= 2/9

nC2H5Oh thực tế = 2/9x 90%=0.2 (mol)-> m = 0.2 x 46=9.2(g)

vậy với 25 g glu ta được 9.2 g ancol etylic

-> 25kg glu ta được 9.2 kg ancol etylic

Đặt \(\left\{{}\begin{matrix}n_{CaCO_3}=a\left(mol\right)\\n_{Ca\left(HCO_3\right)_2}=b\left(mol\right)\end{matrix}\right.\)

Theo đề: \(\left\{{}\begin{matrix}100a=10\\a+b=0,2\end{matrix}\right.\Leftrightarrow a=b=0,1\rightarrow n_{CO_2}=0,3\left(mol\right)\)

\(PTHH:C_6H_{12}O_6\underrightarrow{men}2CO_2+2C_2H_5OH\)

(mol)            0,15           0,3

\(H=80\%\Rightarrow n_{C_6H_{12}O_6}=0,1875\left(mol\right)\Rightarrow m=33,75\left(g\right)\)

\(\rightarrow A\)

\(n_{CO_2}=0.3+0.15=0.45\left(mol\right)\)

\(\Rightarrow n_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{1}{2}\cdot0.45=0.225\left(mol\right)\)

\(m_{C_6H_{12}O_6}=0.225\cdot180=40.5\left(g\right)\)

\(H\%=\dfrac{40.5}{90}\cdot100\%=45\%\)

\(n_{NaOH}=0.25\cdot2.4=0.6\left(mol\right)\)

\(NaOH+CO_2\rightarrow NaHCO_3\)

Hấp thụ tối thiểu => tỉ lệ 1 : 1 

\(n_{CO_2}=0.6\left(mol\right)\)

\(\Rightarrow n_{tb}=\dfrac{1}{2}\cdot0.6=\dfrac{0.3}{n}\left(mol\right)\)

\(m_{tb}=\dfrac{0.3}{n}\cdot162n=48.6\left(g\right)\)

\(H\%=\dfrac{48.6}{60}\cdot100\%=81\%\)

m(rượu+nước)= 50 x 0,8= 40(g)

m(rượu tinh khiết)= 40 x 34,5:100=13,8(g)

=> nC2H5OH(TT)=13,8/46= 0,3(mol)

nC6H12O6=45/180=0,25(mol)

PTHH: C6H12O6 --men rượu, 30-35 độ C----> 2 CO2 + 2 C2H5OH

nC2H5OH(LT)=0,25 x 2=0,5(mol)

=>H=(0,3/0,5).100=60%

Chúc em học tốt!

V(ruou)=250.46%=115ml

m(ruou)=115.0,8=92g

Số mol rượu n=92/46=2mol

=>Số mol tinh bột n=1

Khối lượng tinh bột m=162g

Hiệu suất pứ H=162/162 .100%=100%