Bài 5: Glucozơ và Fructozơ

Đường nho có thành phần hóa học là

1. glucozơ.
2. fructozơ.
3. xenlulozơ.
4. tinh bột.

Trong phân tử cacbonhidrat luôn có 

1. nhóm chức ancol.
2. nhóm chức andehit.
3. nhóm chức xeton.
4. nhóm chức axit cacboxylic.

Fructozơ có nhiều nhất ở

1. củ cải đường.
2. mật ong.
3. quả nho chín.
4. cây mía.

Loại đường nào sau đây có trong máu người với nồng độ khoảng 0,1%

1. Glucozơ.
2. Saccarozơ.
3. Fructozơ.
4. Mantozơ.

Trong điều kiện thích hợp, glucozơ lên men tạo thành khí CO₂ và

1. C₂H₅OH.
2. HCOOH.
3. CH₃COOH.
4. CH₃CHO.

Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

1. Na.
2. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.
3. AgNO₃ (hoặc Ag₂O) trong dung dịch NH₃, đun nóng.
4. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.

Glucozơ thể hiện tính oxi hóa khi phản ứng với

1. H₂ (Ni,t^o).
2. AgNO₃/NH₃.
3. Cu(OH)₂.
4. Dung dịch Br₂.

Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol vói hiệu suất 80% là

1. 2,25 gam.
2. 1,80 gam.
3. 1,82 gam.
4. 1,44 gam.

Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là

1. 54%.   
2. 40%.
3. 80%.  
4. 60%.

Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO₂ sinh ra hấp thụ hết vào nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng ban đầu. Giá trị của m là

1. 15.
2. 20.
3. 25.
4. 30.

Cho a gam glucozơ phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ tạo thành a gam Ag. Phần trăm của glucozơ tham gia phản ứng là

1. 83,33%.
2. 80%
3. 75%.
4. 46%.

Cho 360 gam glucozơ lên men tạo thành ancol etylic, khí sinh ra được dẫn vào dung dịch nước vôi trong dư thu được m gam kết tủa. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80%. Vậy giá trị của m là

1. 200.
2. 320.
3. 400.
4. 100.

Khí CO₂ chiếm 0,03 % thể tích không khí. Thể tích không khí (ở đktc) để cung cấp CO₂ cho phản ứng quang hợp để tạo ra 27 gam glucozơ là

1. 44800 lít.
2. 672 lít.
3. 67200 lít.
4. 448 lít.​

Hiđro hoá hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm glucozơ và fructozơ cần phải dùng 4,48 lít khí H₂ ở đktc. Mặt khác, cũng m gam hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 gam Br₂ trong dung dịch. Số mol của glucozơ và fructozơ trong m gam hỗn hợp này lần lượt là

1. 0,05 mol và 0,15 mol.
2. 0,05 mol và 0,35 mol.
3. 0,1 mol và 0,15 mol.
4. 0,2 mol và 0,2 mol.​

Lên men m gam glucozơ với hiệu suốt 72%. Lượng CO₂ sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào 500 ml dung dịch hỗn hợp gồm NaOH 0,1M và Ba(OH)₂ 0,2M, sinh ra 9,85 gam kết tủa. Giá trị của m là

1. 25,00.  
2. 12,96.
3. 6,25.
4. 13,00.