Question

Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 96⁰ ? Biết rằng hiệu hiệu suất của quá trình lên men đạt 80% và cồn 96⁰  có khối lượng riêng D = 0,807 g/ml.

A. 4,7l

B. 4,5l

C. 3,75l

D. 3,2l

Answer 1

Đáp án A

Hướng dẫn:

Ta có:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆     (1)

  162n g                            180n g

 

Vì hiệu suất quá trình lên men đạt 80% nên: