Question

Phát biểu nào sau đây là đúng:

A. Tinh bột và xenlulozơ đều có cấu tạo mạch phân nhánh

B. Tinh bột và xenlulozơ thuộc loại polime và có khối lượng phân tử rất lớn

C. Phân tử amilopectin trong tinh bột có cấu trúc xoắn dạng lò xo

D. Phân tử amilozơ không tan trong nước nóng còn phân tử amilopectin thì ngược lại

Answer 1

Chọn đáp án B

Nhận thấy xenlulozơ đều có cấu tạo mạch thẳng → Loại A.

Phân tử amilopectin trong tinh bột có cấu trúc phân nhánh → Loại C

Phân tử amilozơ và amilopectin không tan trong nước nguội , tan 1 phần trong nước nóng tạo dung dịch keo → Loại D.