Đặc điểm chứng tỏ ruột non là cơ quan tiêu hó hấp thụ hết các chất dinh dưỡng của ống tiêu hóa:
- Cơ quan dài nhất trong ống tiêu hóa(2,8 - 3,m)
- Niêm mạc ruột nhiều nếp gấp, nhiều lông ruột, mỗi lông ruột có vô số lông nhỏ
- Trong lông ruột có hệ thống mạng lưới mao mạch và mạch bạch huyết dày đặc
- Màng ruột chỉ hấp thụ máu, chất cần thiết cho cơ thể
Ở ruột non hình thức tiêu hóa chủ yếu biến đổi về mặt hóa học vì nhờ có đầy đủ các loại enzim của các tuyến tiêu hóa (trừ xelulôơ)