Mỗi loại lại có những điểm khác trong nhau trong nguyên lý hoạt động, nhưng chúng đều có cấu tạo gồm 4 phần chính sau:
1. Vỏ nồi
Nó chính là cái phần bọc bên ngoài của nồi đó, thông thường nó được làm bằng nhựa, một số chiếc được làm bằng thép không gỉ. Nhiệm vụ chủ yếu của vỏ nồi:
Giữ nhiệt, giúp nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu, đồng thời giúp giữ ấm tốt hơn. Khi mới được sinh ra nồi cơm điện chưa có cấu tạo 2 phần riêng biệt là: Vỏ nồi và Lòng nồi nên khả năng giữ nhiệt của nó rất kém dẫn đến tốn điện, cơm nhanh bị nguội.Bảo vệ các bộ phận bên trong, đồng thời bảo vệ an toàn cho chính người sử dụng. Bạn hãy thử tưởng tượng nếu tất cả các bộ phận bên trong chiếc nồi được phơi bày ra thì sao nhỉ? Chắc sẽ không ai dùng nó đâu!Làm tăng tính thẩm mỹ cho chiếc nồi, điều này rất rõ ràng rồi còn gì nữa!Với vỏ nồi bạn còn cần quan tâm tới:
Nắp của nó:Loại nắp rời thì rất dễ vệ sinh, tuy nhiên nó lại thoát ra rất nhiều hơi nước trong quá trình nấu nên khá nguy hiểm cho trẻ nhỏLoại nắp liền: Khó vệ sinh hơn nhưng an toàn hơn, bạn có thể chọn loại có thể tháo rời mặt trong được để đơn giản công việc vệ sinh nồiVan thoát hơi: Có tháo được hay không? Có phải loại thông minh không?2. Lòng nồi
Mặc dù việc chiếc nồi nấu ra cơm có ngon hay không còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, nhưng thứ quan trọng nhất vẫn là chất lượng của Lòng nồi! Nhiệm vụ của lòng nồi: Hấp thụ nhiệt từ bộ phận làm nóng (Mâm nhiệt) và truyền nhiệt cho thực phẩm bên trong nó (gạo) từ đó làm chín thực phẩm.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của lòng nồi:
Chất liệu: Phổ biến nhất là hợp kim nhôm ngoài ra còn có: Nhôm dập, gang, gốm ceramicĐộ dày: Càng dày thì càng tốt, càng bềnLớp chống dính: Có thể là Teflon, Whitford, kim cươngNếu nói đến công nghệ lòng nồi hiện đại nhất chắc chắn phải nhắc đến thương hiệu Cuckoo của Hàn Quốc, họ có những chiếc lòng nồi rất bá đạo!
3. Bộ phận tạo nhiệtNó chính là cái mâm nhiệt, nhiệm vụ của nó là chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và truyền cho lòng nồi.
Tùy theo từng model mà sẽ có các loại sau:
Nồi có 1 mâm nhiệt dưới đáyNồi có 2 mâm nhiệt: Dưới đáy và xung quanh nồi. Công nghệ nấu 2DNồi có 3 mâm nhiệt: Dưới đáy, xung quanh và trên nắp nồi. Công nghệ nấu 3DRiêng đối với nồi cao tần thì bộ phận tạo nhiệt sẽ phức tạp hơn rất nhiều, vì nó làm nóng từ bên trong ra!
4. Bộ phận điều khiểnVới nồi cơm điện cơ, bộ phận điều khiển rất đơn giản, nó dùng rơ le để chuyển chế độ từ nấu sang ủ ấm và bạn thường chỉ có 2 lựa chọn: Nấu hoặc Giữ ấm
Nồi cơm điện tử thì phức tạp hơn, nó có:
