Question

muối khoáng là gì ? các loại muối khoáng ( nguồn cung cấp và vai trò của các loại muối khoáng ). Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sát cho các bà mẹ khi mang thai ?nêu nguyên tắc lập khẩu phần ăn ?

 

Answer 1

- Muối khoáng là các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, tham gia vào nhiều quá trình sinh học như cấu tạo mô xương, điều hòa cân bằng nước, tham gia vào hoạt động enzyme và thần kinh. Chúng thường tồn tại dưới dạng ion hoặc hợp chất trong thực phẩm.

- Sắt cần cho sự tạo thành hồng cầu và tham gia quá trình chuyển hóa.

Vì vậy, phụ nữ mang thai cần bổ sung sắt để thai nhi phát triển tốt và mẹ khỏe mạnh.

Nguyên tắc lập khẩu phần ănĐủ năng lượng: Cung cấp đủ calo theo độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động.Đầy đủ chất dinh dưỡng: Bổ sung đủ protein, lipid, glucid, vitamin và khoáng chất.Cân đối các nhóm thực phẩm: Tỷ lệ hợp lý giữa các nhóm chất dinh dưỡng.Đa dạng thực phẩm: Tránh ăn một nhóm thực phẩm quá nhiều, cần kết hợp rau củ, thịt cá, sữa…Hợp lý theo điều kiện cá nhân: Phù hợp với tình trạng sức khỏe, văn hóa ăn uống và điều kiện kinh tế.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Chọn thực phẩm sạch, chế biến an toàn để tránh nhiễm khuẩn.