\(\frac{1978\times1979+1980\times21+1958}{1980\times1979-1978\times1979}=\frac{1979\times1978+\left(1979+1\right)\times21+1958}{1979\times\left(1980-1978\right)}\)
\(=\frac{1979\times1978+1979\times21+21+1958}{1979\times2}=\frac{1979\times\left(1978+21+1\right)}{1979\times2}\)
\(=\frac{1979\times2000}{1979\times2}=1000\)