Điều nào sau đây không đúng khi nói về chất béo?
A. Không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong benzen, hexan, clorofom,…
B. Tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit, phản ứng xà phòng hóa và phản ứng ở gốc hiđrocacbon.
C. Ở trạng thái lỏng hoặc rắn trong điều kiện thường.
D. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
Chọn đáp án D
Chất béo là chất nhẹ, cấu tạo không phân cực không tan trong nước nhưng tan nhiều trong benzen, hexan, clorofom,… → A đúng
Chất béo chứa chức este tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit, phản ứng xà phòng hóa ( môi trường kiềm), và hản ứng ở gốc hiđrocacbon R → B đúng
Chất béo no thường là chất rắn, chất béo không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường → C đúng
Dầu ăn có thành phần chính là các chất béo gồm C, H, O
Dầu mỡ bôi trơn có thành phần chính là các hidrocacbon gồm C,H → D sai