Bài 51. Saccazorơ

- Để đoạn mía lâu ngày trong không khí, đường saccarozơ C12H22O11có trong mía sẽ bị vi khuẩn trong không khí lên men chuyển thành glucôzơ C6H12O6 thành rượu etylic C2H5OH
- Phương trình minh họa:
C12H22O11 + H2O --------> C6H12O6 (Glucozơ) + C6H12O6 (Fructozơ)
C6H12O6 ----------> 2C2H5OH + 2CO2

- Để đoạn mía lâu ngày trong không khí, đường saccarozơ C12H22O11có trong mía sẽ bị vi khuẩn trong không khí lên men chuyển thành glucôzơ C6H12O6 thành rượu etylic C2H5OH - Phương trình minh họa: C12H22O11 + H2O --------> C6H12O6 (Glucozơ) + C6H12O6 (Fructozơ) C6H12O6 ----------> 2C2H5OH + 2CO2

a) Viết PTHH                          n_br2 = \(\dfrac{24}{160}\)= 0,15 mol

       C₂H₄      +      Br₂      →      C₂H₄Br₂

PT: 1mol              1mol                   1mol

ĐB: 0,15mol        0,15mol              0,15mol

Thể tích C₂H₄Br₂  ở điều kiện tiêu chuẩn là:

VC2H4BR2  = 0,15 x 22,4 = 3,36 (lít)

Khối lượng muối thu được là:

m_c2h4br2 = 0,15 x (12x2+4x1+80x2) = 28,6 (g)

Vậy ..................................

-Lấy mẫu thử và đánh dấu

- Cho Na vào các mẫu thử

+ Mẫu thử xuất hiện khí không màu bay lên chất abn đầu là C₂H₅OH

2C₂H₅OH + 2Na \(\rightarrow\)2C₂H₅ONa + H₂

+ Mẫu thử không hiện tượng chất ban đầu là C₆H₁₂O_6, C₁₂H₂₂O₁₁ (I)

- Cho AgNO₃ vào nhóm I

+ Mẫu thử xuất hiện kết tủa trắng bạc chất ban đầu là C₆H₁₂O₆

2AgNO₃ + C₆H₁₂O₆ + H₂O + 2NH₃ \(\rightarrow\) C₆H₁₂O₇ + 2Ag + 2NH₄NO₃

+ Mẫu thử không hiện tượng chất ban đầu là C₁₂H₂₂O₁₁

Cho 3 chất tác dụng với AgNO3/ NH3, đun cách thuỷ (phản ứng tráng bạc) :

- Không hiện tượng: rượu etilic, saccarozơ

- Xuất hiện kết tủa bạc: glucozơ

Cho 2 chất còn lại đun trong môi trường axit, nhiệt độ (phản ứng thuỷ phân), sau đó đem sản phẩm tác dụng với AgNO3/NH3

- Không hiện tượng: rượu etilic

- Xuất hiện kết tủa bạc: saccarozơ (saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ, glucozơ tạo thành tham gia phản ứng tráng bạc)

khi cho mẩu Na vào từng dung dịch trên thì dung dịch nào cũng thấy thoát ra khí H2 vì nhắc đến 2 chữ "dung dịch" là nhắc tới "có nước". Bài này nên làm như sau :
* Cho từng dung dịch qua AgNO3/NH3, chỉ có glucose tạo kết tủa bạc :
C5H11O5-CHO + 2[Ag(NH3)2]OH = C5H11O5COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O
** Cho các dung dịch còn lại qua CuO nung nóng thấy màu đen của CuO chuyển thành màu đỏ của Cu => C2H5OH
C2H5OH + CuO = CH3CHO + Cu + H2O
Chất còn lại là saccharose

vv

C_xH_yO_z +(4x+y) O₂ \(\underrightarrow{t^0}\) 4x CO₂ + 2y H₂O

Khi dot 1 mol gluxit se tao ra 1 mol CO₂ va 0,5 mol H₂O hay cu 1 mol gluxit bi dot chay se tao ra 44x gam CO₂ va 9y gam H₂O

Theo de bai \(\dfrac{9y}{44x}=\dfrac{33}{88}\)

\(\Rightarrow\dfrac{y}{x}=\dfrac{44.33}{9.88}=\dfrac{11}{6}=\dfrac{22}{12}\)

C_nH_2mO_m + nO₂ \(\underrightarrow{t^0}\) nCO₂ +mH₂O

\(\Rightarrow\dfrac{m}{n}=\dfrac{44.33}{9.88}=\dfrac{11}{6}\)

Vay CT phu hop la C₁₂H₂₂O₁₁

Trong 1 tan nuoc mia chua 13% saccarozo co nghia la : 1000kg nuoc mia co chua 130 kg saccarozo

Do hieu suat phan ung thu duoc la 80% nen

130.\(\dfrac{80}{100}=\)104 (kg)

Trong 1 tan nuoc mia chua 13% saccarozo co nghia la : 1000kg nuoc mia co chua 130 kg saccarozo

Do hieu suat phan ung thu duoc la 80% nen

130.80100=104 (kg)

giúp mình với!!!