Question

Trước khi chế biến phải qua thao tác gì ?

Answer 1

Trước khi chế biến phải sơ chế thức ăn, chuẩn bị dụng cụ chế biến, cụ thể là:

-Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái vì chất khoáng và sinh tố dễ mất đi.

-Không để ruồi bọ bâu vào thức ăn, giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp.

-Rửa rau thật sạch; chỉ nên cát, thái sau khi rửa và không để rau khô héo.

-Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn.

-Rửa sạch dụng cụ chế biến, lau dọn nơi chế biến sạch sẽ.