Chương VI. Trao đổi chất và năng lượng

Khi cơ thể bị mất nước quá nhiều do tiêu chảy thì phải bổ sung nước bằng cách truyền vào tĩnh mạch là vì khi uống nước trực tiếp bằng miệng, nước sẽ di chuyển và thẩm thấu qua thành ruột cần phải có thời gian, như vậy sẽ không thể bổ sung nước kịp thời cho cơ thể, nên cần phải truyền trực tiếp vào tĩnh mạch để bổ sung kịp thời.

D

Thân nhiệt là nhiệt độ của cơ thể khác nhau ở mỗi vùng

- Cao nhất ở gan là trung tâm quan trọng chuyển hóa các chất

- Thấp hơn ở máu

- Luôn thay đổi ở cơ

- Da có nhiệt độ thấp nhất.

Ta có Li:Gl:Pr = 1:6:3

Gọi khối lượng của Li là x (g) thì khối lượng Gl sẽ là 6x (g) và khối lượng Pr sẽ là 3x (g)

Vì để oxi hóa 1g gluxit cần 0.83l oxi, oxi hóa 1g protein cần 0.97l oxi và oxi hóa 1g lipit cần 2.03l oxi nên

x.2,03+6x.0,83+3x.0,97=297,6 => 9,92x=297,6 => x=30

Nên sẽ có 30 g Lipit, 30.6=180 g Gluxit, 30.3=90 g Protein

Nên khối lượng thức có trong hỗn hợp trên: 30+180+90=300 g

Theo bài ra ta có : Lipit : gluxit : protein = 1:6:3 => protein = 3. li ; gluxit = 6.li  (1)

Theo phương trình ta có :   0,83.G + 0,97.Pr +2,03.Li = 297,6     (2)

Thay (1) vào (2) ta được : 

          0,83 . 6. Li + 0,97.3 .Li + 2,03 . Li = 297 , 6

     => 4,98 . Li + 2,91 . Li + 2,03 . Li = 297,6

     => Li . ( 4,98 + 2,91  + 2,03 ) = 297,6 

     => Li . 9,92 = 297,6

     => Li =  30 

     => Pr = 30 . 3 = 90 (g)        ;       G= 30 . 6 = 180 (g)

      Đ/s : Lipit = 30 gam  ; protein = 90 gam ;  gluxit = 180 gam 

Tính khối lượng từng loại thức ăn cần dùng.
Theo bài ra: Lipit : Prôtêin : Gluxit = 1: 3: 6
=>Pr =3.Li ; G = 6.Li (1)
Theo số liệu ở bài 1 biết để ô xi hóa hoàn toàn:
+ 1 gam Gluxit cần 0,83 lít ôxi.
+ 1 gam Prôtêin cần 0,97 lít ôxi .
+ 1 gam Lipit cần 2,03 lít ôxi.
Ta có phương trình: 2,03. Li + 0,97.Pr + 0,83. G = 595,2 (lít) ( 2)
Thay (1) vào( 2) ta được: 2,03 .Li + 0,97.3Li + 0,83.6Li = 595,2 (lít)
9,92 Li = 595,2
=>Li = 595,2 : 9,92
=>Li = 60 (g) (3)
Thay 3 vào 1 => Pr = 3.60 = 180 (g); G = 6.60 = 360 (g)
Vậy : Li = 60 g;Pr = 180 g ; G = 360 g
 

Tính khối lượng từng loại thức ăn cần dùng.
Theo bài ra: Lipit : Prôtêin : Gluxit = 1: 3: 6
=>Pr =3.Li ; G = 6.Li (1)
Theo số liệu ở bài 1 biết để ô xi hóa hoàn toàn:
+ 1 gam Gluxit cần 0,83 lít ôxi.
+ 1 gam Prôtêin cần 0,97 lít ôxi .
+ 1 gam Lipit cần 2,03 lít ôxi.
Ta có phương trình: 2,03. Li + 0,97.Pr + 0,83. G = 595,2 (lít) ( 2)
Thay (1) vào( 2) ta được: 2,03 .Li + 0,97.3Li + 0,83.6Li = 595,2 (lít)
9,92 Li = 595,2
=>Li = 595,2 : 9,92
=>Li = 60 (g) (3)
Thay 3 vào 1 => Pr = 3.60 = 180 (g); G = 6.60 = 360 (g)
Vậy : Li = 60 g;Pr = 180 g ; G = 360 g
 

a, Tổng số năng lượng do Protein va Gluxit giải phóng là 2586 - 372 = 2214 Kcal, Gọi số năng lượng do Protein tạo ra là x, Gluxit tạo ra là y

Ta có x+y=2214 (1)

tỉ lệ năng lượng do phân huỷ prôtêin và gluxit là 1:5 nên ta có

x / y = 1 / 5 ⇒ 5x-y=0 (2)

Từ (1) và (2) ta có x=369 , y=1845

Số g lipit phân hủy là: 372/9,3 = 20 g

Số g protein phân hủy là: 369/4,1= 90 g

Số g Gluxit phân hủy là: 1845/4,3 ≈ 429,07 g

b, Số l O₂ đã tiêu thụ là:

2586 / 4,825 ≈ 535,96 (l)

Vậy ...

- Khi cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi có tiêu dùng năng lượng.

- Vì khi cơ thể nghỉ ngơi vẫn cần năng lượng để duy trì cho mọi hoạt động, duy trì sự sống; năng lượng này cần ít hơn khi cơ thể ở trạng thái hoạt động. 

Khi cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi có tiêu dùng năng lượng. Vì khi cơ thể nghỉ ngơi vẫn cần năng lượng để duy trì cho mọi hoạt động, duy trì sự sống; năng lượng này cần ít hơn khi cơ thể ở trạng thái hoạt động.

 Có.Vì lúc cơ thể “nghỉ ngơi” vẫn cần năng lượng cho các hoạt động như hô hấp, hoạt động của tim, của não và duy trì thân nhiệt.

Câu 1

Vitamin có vai trò gì đối với hoạt động sinh lí của cơ thể? 

- Vitamin tham gia vào cấu trúc nhiều hệ enzim của các phản ứng sinh hóa trong cơ thể. 

 Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi mang thai ?

- Ta biết đó , sắt là thành phần tham gia cấu tạo nên phân tử Hb trong hồng cầu giúp máu vận chuyển các chất  còn với bà mẹ mang thai, thai nhi sống và phát triển hoàn toàn nhờ dinh dưỡng truyền từ máu mẹ sang con

=> Vì vậy, cần bổ sung thức ăn giàu sắt cho bà mẹ mang thai nhằm tăng cường tổng hợp Hb => tăng hoạt động của vận chuyển chất dinh dưỡng cho con 

Câu 2 

Cần làm gì để năng cao chất lượng bữa ăn trong gia đình?

Để nâng cao chất lượng bữa ăn trong gia đình cần:

+ Xây dựng kinh tế gia đình phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống của gia đình

+ Làm cho bữa ăn hấp dẫn, ăn ngon miệng bằng cách:

Chế biển hợp khẩu vị.

Bàn ăn và bát đũa sạch sẽ.

Bày món ăn đẹp, hấp dẫn.

Tinh thần sảng khoái, vui vẻ.

Câu 3

Bài tiết đóng vai trò quan trọng như thế nào với cơ thể sống?

- Bài tiết có vai chò rất quan trọng chính nhờ hoạt động bài tiết mà các tính chất của môi trường bên trong (pH, nồng độ các ion, áp suất thẩm thấu, ...) luôn ổn định, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động trao đổi chất diễn ra bình thường.

Các sản phẩmthải chủ yếu của cơ thể là gì, việc bài tiết chúng do cơ quan nào đảm nhiệm?

-Các sản phẩm thải chủ yếu của cơ thể là CO2, mồ hôi, nước tiểu.

  - Các cơ quan bài tiết các sản phẩm trên :

Câu 4

 Hệ bài tiết nước tiểu có cấu tạo như thế nào?

– Hệ bài tiết nước tiểu gồm: thận, ống dẫn nước tiểu, bóng đái và ống đái.

– Thận là cơ quan quan trọng nhất của hệ bài tiết nước tiểu, gồm 2 quả thận ; mỗi quả chứa khoảng 1 triệu đơn vị chức năng để lọc máu và hình thành nước tiểu.

1. Mọi hoạt động sống của cơ thể đều gắn với hoạt động sống của các tế bào và đều cần năng lượng  => tế bào thực hiện chuyển hóa vật chất và năng lượng giúp cơ thể tồn tại và phát triển.

2. - Trời nóng: mồ hôi tiết nhiều, cơ thể mất nhiều nước => Mau khát.

- Trời mát: mao mạch máu co lại, lượng máu qua da ít làm giảm sự tỏa nhiệt qua da. Đồng thời cơ thể phân giải chất để giải phóng năng lượng, một phần năng lượng để duy trì thân nhiệt => Nhanh đói.

1. Mọi hoạt động sống của cơ thể đều cần năng lượng, năng lượng được giải phóng từ quá trình chuyển hóa. Nếu không có chuyển hóa thì không có hoạt động sống.

2.  Khi trời nóng: tăng toả nhiệt (toát mồ hôi) nên nhanh có cảm giác khát nước. Khi trời mát: giảm toả nhiệt, tăng sinh nhiệt (tăng dị hoá) nên nhanh có cảm giác khát đói.

1.

Chuyển hóa vật chất và năng lượng ở tế bào bao gồm quá trình đồng hóa tổng hợp các sản phẩm đặc trưng cho tế bào của cơ thể, tiến hành song song với quá trình dị hóa để giải phóng năng lượng cung cấp cho các hoạt động sống.

2.

Khi trời nóng: tăng toả nhiệt (toát mồ hôi) nên nhanh có cảm giác khát nước. Khi trời mát: giảm toả nhiệt, tăng sinh nhiệt (tăng dị hoá) nên nhanh có cảm giác khát đói.