Question

trình bày cách sơ chế thực phẩm thịt cá; rau, củ, quả để có thể giữ được chất dinh dưỡng trong thực phẩm

Answer 1

*Thịt cá:

- Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi.

- Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo để góp phần hạ chế hao hụt chất dinh dưỡng :

+ Không để ruồi, bọ bâu vào.

+ Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp.

* Rau, củ, quả:

- Rửa rau thật sạch; chỉ nên cắt, thái sau khi rử và không để rau khô héo.

- Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn

Answer 2

giups với mình đang cần gấp