Question

Giải thích vì sao rau,củ,quả tươi dùng để ăn sống có nhiều sinh tố hơn so với đem nấu chín?

Answer 1

Vì rửa quá sạch thì hết sinh tố

Vì nấu quá lâu cũng mất hết chất

Nên ăn sống hơn là ăn chín

Answer 2

Bn tham khảo nhé:

Vì khi nấu chín rau, củ sẽ dễ bị mất khá nhiều sinh tố (vitamin):

- Vitamin C mất: 50%

- Vitamin B1 mất: 30%

- Vitamin B2 mất: 20%

- Vitamin PP mất: 15% -> 20%

Cái này mik tham khảo trong Sgk nha.

Chúc bn học tốt.