Bài 27: Ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn

Việc sản xuất glutamic acid được thực hiện nhờ ứng dụng khả năng nào của vi sinh vật?

1. Tổng hợp chất hữu cơ.
2. Phân giải chất hữu cơ.
3. Tạo ra chất gây độc cho côn trùng.
4. Làm vector chuyển gene.

Vi sinh vật nào dưới đây thường được sử dụng để sản xuất chất kháng sinh?

1. Xạ khuẩn.
2. Vi khuẩn lactic.
3. Vi khuẩn lam.
4. Nấm mốc.

Nhờ khả năng nào mà vi sinh vật được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học?

1. Tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.
2. Tạo chất dinh dưỡng cho cây trồng.
3. Phân giải protein.
4. Phân giải carbohydrate.

Vi sinh vật được ứng dụng để tạo ra những sản phẩm nào nhờ khả năng tự tổng hợp các chất cần thiết bằng cách sử dụng năng lượng và enzyme nội bào?

1. Glutamic acid.
2. Lysine.
3. Protein đơn bào.
4. Nước mắm.
5. Phân bón vi sinh.

Bánh kẹo, sữa chua và rượu là những sản phẩm được tạo nên nhờ ứng dụng khả năng nào của vi sinh vật?

1. Tiết ra enzyme để phân giải các chất ở bên ngoài tế bào.
2. Tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.
3. Tạo chất dinh dưỡng cho cây trồng.
4. Tự tổng hợp các chất cần thiết.

Phân bón vi sinh là sản phẩm được tạo nên nhờ ứng dụng khả năng nào của vi sinh vật?

1. Tiết ra enzyme để phân giải các chất ở bên ngoài tế bào.
2. Tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.
3. Tạo chất dinh dưỡng cho cây trồng.
4. Tự tổng hợp các chất cần thiết.

Việc xử lí chất thải ô nhiễm được thực hiện nhờ ứng dụng khả năng nào của vi sinh vật?

1. Tiết ra enzyme để phân giải các chất ở bên ngoài tế bào.
2. Tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.
3. Tạo chất dinh dưỡng cho cây trồng.
4. Tự tổng hợp các chất cần thiết.

Việc bảo quản thực phẩm bằng cách phơi khô và ngâm trong dung dịch đường được thực hiện dựa trên cơ sở khoa học nào?

1. Vi sinh vật tiết ra enzyme để phân giải các chất ở bên ngoài tế bào.
2. Một số vi sinh vật tạo ra chất gây độc hại cho côn trùng.
3. Vi sinh vật chỉ sinh trưởng trong giới hạn nhất định của các yếu tố môi trường.
4. Vi sinh vật tự tổng hợp được các chất cần thiết.

Kéo thả những nội dung dưới đây vào mỗi nhóm sao cho phù hợp.

• Vi sinh vật đóng vai trò là kháng nguyên||Vaccine
• Vi sinh vật đóng vai trò là vector chuyển gene||Insulin||Hormone sinh trưởng||Interferon||Interleukin

Sắp xếp các bước dưới đây sao cho phù hợp với quy trình sản xuất phomat.

• Thanh trùng sữa ở 72 ^oC trong 15 giây.
• Cấy vi khuẩn Lactococsus lactis và enzyme rennin.
• Thêm chất phụ gia CaCl₂ làm tăng khả năng kết tủa.
• Cắt cục vón, khuấy đều, để yên 10 - 30 phút, nâng nhiệt độ lên 49 - 52 ^oC.
• Rửa cục vón bằng nước Clo năm phần triệu để tách lactose.
• Khuấy đều cho đến khi vón cục chắc lại, cho vào khuôn nén.

Sắp xếp các bước dưới đây sao cho phù hợp với quy trình sản xuất chất kháng sinh?

• Nhân giống.
• Lên men 2 pha.
• Tách chiết.

Enzyme rennin có tác dụng gì trong quá trình sản xuất phomat?

1. Thuỷ phân k - cazein trong sữa làm cho protein đông vón.
2. Lên men đường lactose tạo acid làm động tụ sữa.
3. Tăng khả năng kết tủa sữa.
4. Tách lactose.

Vi khuẩn lactic có tác dụng gì trong quá trình sản xuất phomat?

1. Thuỷ phân k - cazein trong sữa làm cho protein đông vón.
2. Lên men đường lactose tạo acid làm động tụ sữa.
3. Tăng khả năng kết tủa sữa.
4. Tách lactose.

Sắp xếp các bước dưới đây sao cho phù hợp với quy trình sản xuất chế phẩm Bacillus thuringiensis bằng phương pháp lên men chìm.

• Chuẩn bị giống vi khuẩn.
• Nhân giống cấp 1, cấp 2.
• Lên men.
• Li tâm để thu sinh khối.
• Sấy, nghiền sinh khối vi khuẩn.
• Phối trộn phụ gia và đóng gói sản phẩm.

Các phát biểu dưới đây là đúng hay sai khi nói về đặc điểm của thuốc trừ sâu vi sinh ?

1. Gây độc hại cho người và gia súc.
2. Giảm đa dạng sinh học.
3. Thân thiện với môi trường.
4. Hiệu quả lâu dài.
5. Phổ tác động hẹp.

Kéo thả các cách xử lí dưới đây vào mỗi nhóm sao cho phù hợp.

• Phương pháp xử lí sinh học hiếu khí||Bùn hoạt tính||Hồ hiếu khí||Bể phản ứng theo mẻ||Đĩa quay sinh học||Lọc nhỏ giọt
• Phương pháp xử lí sinh học yếm khí||Hồ yếm khí||Bể UASB||Bể lọc yếm khí||Lọc trên giá mang hữu cơ

Để tăng lượng vi sinh vật có lợi cho đất cần bón các loại phân nào dưới đây?

1. Phân đạm.
2. Phân lân.
3. Phân chuồng.
4. Phân xanh.
5. Phân vi sinh.

Nên trồng các loại cây nào dưới đây để tăng lượng đạm trong đất?

1. Đậu xanh.
2. Lạc.
3. Bèo Nhật Bản.
4. Cây so đũa.

Phương pháp xử lí nào dưới đây khác với các phương pháp còn lại?

1. Xử lí bằng bùn hoạt tính.
2. Xử lí bằng hồ hiếu khí.
3. Xử lí bằng đĩa quay sinh học.
4. Xử lí bằng bể UASB.

Aspergillus oryzae có vai trò gì trong quá trình sản xuất tương?

1. Tạo enzyme để thuỷ phân tinh bột và protein có trong đậu tương.
2. Lên men tạo vị chua cho tương.
3. Tạo độ pH thấp làm tương không bị thối.
4. Tạo màu cho tương.

Khi làm tương, cần chọn mốc có màu gì để tạo ra thành phẩm tốt?

1. Màu vàng.
2. Màu hồng.
3. Màu đen.
4. Màu xanh.

Việc ủ chua thức ăn cho vật nuôi nhằm mục đích gì?

1. Lên men lactic để bảo quản lâu hơn.
2. Tăng vi sinh vật kháng khuẩn cho vật nuôi.
3. Phân huỷ cellulose trong thức ăn thành đường.
4. Tạo độ pH thấp để tránh bị thối.