Bài 52. Tinh bột và Xenlulozơ
tại sao khi ủ lên men, viên cơm rượu lại nở ra, mềm và xốp ?
Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất 81%, hấp thụ toàn bộ khí CO2 sinh ra vào dd chứa 0,03 mol Ca(OH)2, thu được kết tủa vào dd X. cho từ từ dd NaOH vào X, đến khi kết tủa lớn nhất thì cần ít nhất 20ml dd NaOH 1,5M. tính giá trị m gam tinh bột
Ta có các phương trình:
(-C6H10O5-)n + H2O ----->(C6H6O6)n (1)
C6H6O6 ------>2C2H5OH +2CO2 (2)
C2H5OH +3O2------>2CO2 +3H2O (3)
CO2 + Ca(OH)2------> CaCO3 + H2O (4)
CaCO3 + CO2 + H2O -----> Ca( HCO3)2 (5)
Ca(HCO3)2 + NaOH ------> CaCO3 + NaHCO3 +H2O (6)
Số mol NaOH cần để đạt kết tủa lớn nhất : \(1,5\times0,02=0,03mol\)
theo phương trình (4) và (5) ta có :
\(\sum nCO2:0,03+0,03=0,06mol\)
theo (1) (2) và (3) ta có
số mol tinh bột : 0,015 mol
Khối lượng tinh bột phản ứng : \(0,015\times162=2,43g\)
Khối lượng tinh bột thực tế: \(m=2,43\times\frac{100}{80}=3,0375g\)
____EXO-L___
Đúng 0
Bình luận (0)
tinh bột có nhiều trong cuộc sồng
Bài 1: Hai chất A và B có cùng công thức phân tử C2H6O. A tan nhều trong nước, tác dụng với Na. Chất B không tác dụng với Na . Chất B không phản ứng với Na. Hãy viết công thức cấu tạo của A và B. Tên của A, viết PTHH A tác dụng với Na? Giải thích tại sao B không phản ứng với A
Bài 2: Thủy phân 584 g đường saccarozơ trong môi trường axit, có nhiệt độ
a)Tính khối lượng glucozơ (%H90%)
b) cho dd glucozơ thu đc ở trên lên men rượu hoàn toàn, tinh khối lượng thu đc
Đọc tiếp
Bài 1: Hai chất A và B có cùng công thức phân tử C2H6O. A tan nhều trong nước, tác dụng với Na. Chất B không tác dụng với Na . Chất B không phản ứng với Na. Hãy viết công thức cấu tạo của A và B. Tên của A, viết PTHH A tác dụng với Na? Giải thích tại sao B không phản ứng với A
Bài 2: Thủy phân 584 g đường saccarozơ trong môi trường axit, có nhiệt độ
a)Tính khối lượng glucozơ (%H=90%)
b) cho dd glucozơ thu đc ở trên lên men rượu hoàn toàn, tinh khối lượng thu đc
một hỗn hợp z gồm 2 este RCOOR' và R1COOR'' .cứ 0.74g hỗn hợp z phản ứng vừa hết với 7 g dung dịch KOH 8% thu đc hai muối và 2 rượu .trong hỗn hợp hai rượu thì rượu etylic chiếm 1/3 tổng số mol của hai rượụ .tìm công thức cấu tạo và thành phần % theo khối lượng của mỗi este trong hỗn hợp z
Từ 2 tấn khoai chứa 20% tinh bột bang pp lên men ng ta điều chế được 200 lít ancol etylic tinh khiết có D=0,8g/ml. Tinh hieu suat ancol etylic
GIẢI CHI TIẾT DÙM MÌNH NHABài 1: Với 5kg gạo ( Chứa 81% tinh bột), hãy tính xem:a. Để tổng hợp được lượng tinh bột có trong 5kg gạo thì lá cây hấp thụ từ không khí mấy m3 khí CO2 và thải ra không khí mấy m3 khí O2 ( đo đktc)b. Sản xuất được bao nhiêu lit rượu Etylic? Cho hiệu suất cả quá trình là 80%. Từ lượng rượu Etylic này đem pha chế với mấy lit nước để được rượu 46 độ.Bài 2: Ở đktc lấy 1,12 lit hh X ( Gồm Metan và Axetilen) cân nặng 1,175g.a. Tính thành phần phần trăm về thể tích và về khối...
Đọc tiếp
GIẢI CHI TIẾT DÙM MÌNH NHA
Bài 1: Với 5kg gạo ( Chứa 81% tinh bột), hãy tính xem:
a. Để tổng hợp được lượng tinh bột có trong 5kg gạo thì lá cây hấp thụ từ không khí mấy m3 khí CO2 và thải ra không khí mấy m3 khí O2 ( đo đktc)
b. Sản xuất được bao nhiêu lit rượu Etylic? Cho hiệu suất cả quá trình là 80%. Từ lượng rượu Etylic này đem pha chế với mấy lit nước để được rượu 46 độ.
Bài 2: Ở đktc lấy 1,12 lit hh X ( Gồm Metan và Axetilen) cân nặng 1,175g.
a. Tính thành phần phần trăm về thể tích và về khối lượng của hh X?
b. Trộn V lit khí X với V' lit hidrocacbon A thì được hh Z nặng 206g. Tìm CTPT và viết CTCT của A. Biết V' - V = 44,8 lit và các thể tích lấy ở đktc.
Bài 3: Đốt cháy hoàn toàn 6,72 lit hỗn hợp X ( ankan A và ankin B) sau phản ứng thu được 8,96 lit CO2 và 9g H20.
a. Tìm CTPT và CTCT của A và B. Khí đo đktc.
b. Dẫn hh X vào dd Brom dư thì sau khi phản ứng kết thúc tốn hết mấy gam dd 4M có khối lượng riêng 1,5g/ml.