Question

viết sơ đồ biến đổi hóa học ở dạ dày? vì sao protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng trong cấu tạo ở thành dạ dày lại đc bảo vệ và ko bị tiêu hóa

Answer 1

thực ra prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở tuyến vị. Các chất nhày này phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin. Do đó enzim pepín không tiếp xúc trực tiếp với protein ở niêm mạc dạ dày nên nó không bị phân hủy

Answer 2

Do chất nhày tiêt ra và phủ lên bề mặt niêm mạc ,ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCL nên lớp niêm mạc dạ dày được bảo vệ