vì khi đun nóng ở phía dưới chất khí hoặc chất lỏng ở phía dưới sẽ nóng lên và nổi lên trên tạo ra dòng đối lưu làm cho chúng nóng đều
khi làm lạnh phải để nguồn nhiệt phía trên vì khi làm lạh chất khí hay chất lỏng phía trên sẽ lạnh đi nặng lên và chìm xuống để chất khí hoặc chất lỏng bên dưới nhẹ hơn nổi lên làm cho chúng lạnh đều
Câu trả lời của các bạn trên đều đúng 1 phần thôi đó là hiện tượng đối lưu của dòng nước. Tuy nhiên điều này không hoàn toàn đúng vì nếu bạn đun nước trong môi trường không trọng lượng thì hiện tượng này lại không đúng đâu vì khi đó không xảy ra hiện tượng đối lưu. MÌnh sẽ giải thích cho bạn rõ hơn khi đun nước phải đun từ dưới lên là vì khi được cung cấp nhiệt lượng các phần tử nước sẽ nhận nhiệt năng từ nhiệt biến đổi thành nội năng ở đây cụ thể là động năng của các phân tử nước làm cho chúng có năng lượng và hoạt động hơn chúng sẽ có xung hướng thoát khỏi các liên kết với các phân tử khác và lực hút của trái đất để bứt ra khỏi bề mặt của chất lỏng và hóa hơi. Tuy nhiên trong quá trình đó chúng tác động với các phân tử khác làm giảm động năng và vì thế mới có hiện tượng đối lưu do trọng lực có hướng từ trên xuống dưới. Ở môi trường không trọng lượng các phân tử chất lỏng sẽ thoát ra theo mọi hướng tác rời các khối và vì vậy trong môi trường không trọng lực muốn làm sôi nước nhanh thì phải đun trong lòng môi trường chất lỏng.
***Mong lời giải thích của mình giúp bạn phần nào hiểu được cơ bản về cấu tạo của vật chất và sự hoạt động của chúng.
