Các chất dinh dưỡng được hấp thụ theo hai con đường :
+Mạch bạch huyết :các vitamin tan trong dầu & 70% lipit.
+Máu:đường đơn,axit amin, 30% lipit,vitamin tan trong nước,chất độc
-->tới gan khử chất độc hại, điều chỉnh nồng độ chất dinh dưỡng trong máu được ổn định trước khi tới tim
-->tim: máu đầy đủ hàm lượng chất dinh dưỡng & không có độc.
- Các chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đường máu và đường bạch huyết.
- Vai trò của gan:
+ Điều hòa nồng độ các chất dư trong máu ở mức ổn định, dự trữ.
+ Khử các chất độc.
* Vai trò của gan:
- Tiết ra dịch mật giúp tiêu hoá lipit.
- Khử các chất độc có trong mao mạch máu cùng các chất dinh dưỡng.
- Điều hoà nồng dộ các chất dinh dưỡng trong máu được ổn định.
* Các chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đường máu và đường bạch huyết
-Đường đơn, axit amin, lipit(30%), nước, muối khoáng, vitamin tan trong nước được vận chuyển theo đường máu.
-Con đường bạch huyết: 70% lipit, vitamin tan trong dầu: A,D,E,K.
-Vai trò của gan:
+Điều hòa nồng độ của chất
+Khử độc
* các con đường hấp thụ và vận chuyển các chất :
- đi qua con đường máu qua gan: đường đơn, axit béo và glixerin , các vitamin tan trong nước ( B, C),nước, muối khoáng, axit amin ,lipit 30% , chất độc ( nếu có ) và các chất dinh dưỡng.
-70 % lipit , các vitamin tan trong dầu ( A, D, E, K ) theo đường bạch huyết lên toàn bộ cơ thể
* vai trò của gan :
- tiết ra dịch mật
- tiêu hóa lipit
- điều hòa nồng độ các chất dinh dưỡng trong máu được ổn định
- khử độc ( nếu bị nhiễm )
- tích lũy năng lượng
Các con đường hấp thụ gồm:
1) Đường máu: vận chuyển các chất như gluxit, lipit, protein,vitamin tan trong nước và muối khoáng.
2) Đường bạch huyết: vận chuyển các vitamin tan trong dầu và lipit đã được nhũ tương hóa.
Vai trò của gan là: + Khử độc thức ăn
+ Điều hòa nồng độ chất dinh dưỡng
+ Tiết dịch mật.
- Các con đường hấp thụ và vận chuyển các chất :
+ Con đường máu : đường, các vi-ta-min tan trong nước, nước, muối khoáng, axit amin
+ Con đường bạch huyết : Lipit, các vi-ta-min tan trong dầu (A, D, E, K)
các chất dinh dưỡng trong ruột non được hấp thụ qua thành ruột sẽ đi theo hai con đường về tim, rồi theo hệ tuần hoàn tới các tế bào của cơ thể: - Theo đường bạch huyết: các chất dinh dưỡng theo mao mạch bạch huyết(các vitamin tan trong dầu và 70%lipit theo con đường này.) đến tĩnh mạch chủ trên về tim. - theo mao mạch máu:các chất dinh dưỡng theo mao mạch máu( các chất dinh dưỡng khác và 30% lipit, có thể lẫn một số chất độc theo con đường này.) đến gan ( phần chất dinh dưỡng dư được tích lũy tại gan hoặc thải bỏ. Chất độc bị khử.). Từ gan theo tĩnh mạch chủ dưới (các chất dinh dưỡng với nồng độ thích hợp và ko còn chất độc) đến tim.
*Con đường hấp thụ và vận chuyể các chất dinh dưỡng là : - Máu vận chuyển các chất dinh dưỡng và 30% lipit ,có thể lẫn một số chất độc theo con đường này - Bạch huyết vận chuyển các vitamin tan trong dầu 70% lipit * Vai trò của gan là tiết mật , khử độc , điều hòa nồng độ các chất dinh dưỡng