Question

Thuỷ phân hoàn toàn 555g một chất béo thu đc 57,5g glixerol và 2 loại axit béo. Hai loại axit béo đó là?

Answer 1

\(n_{C_3H_5\left(OH\right)_3}=\dfrac{57.5}{92}=0.625\left(mol\right)\)

\(\Rightarrow n_{cb}=0.625\left(mol\right)\)

\(M_{cb}=\dfrac{555}{0.625}=888\left(\dfrac{g}{mol}\right)\)

\(\Leftrightarrow\left(R_1+44\right)\cdot2+R_2+44+41=888\)

\(\Leftrightarrow2R_1+R_2=715\)

\(\Leftrightarrow\left\{{}\begin{matrix}R_1=239\\R_2=237\end{matrix}\right.\)

\(CT:C_{17}H_{33}COOH,C_{17}H_{35}COOH\)

Answer 2

$n_{chất\ béo} = n_{glixerol} = 0,625(mol)$

Gọi CTHH của chất béo là $(R_1COO)(R_2COO)_2C_3H_5$

Ta có : 

$M_{chất\ béo} = R_1 + 44 + 2(R_2 + 44) + 12.3 + 5 = \dfrac{555}{0,625} = 888$

Với $R_1 = 237 (C_{17}H_{33} ) ; R_2 = 239 (C_{17}H_{35} )$ thì thỏa mãn

Vậy hai axit béo đó là $C_{17}H_{33}COOH$ ; $C_{17}H_{35}COOH$

(1 axit béo không no chứa 1 C=C, 1 axit béo no)